Thịt gà sống để tủ lạnh được bảo lâu?

Thịt gà sống “trú ngụ” trong tủ lạnh được bao lâu?

Thịt gà, món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, luôn đòi hỏi sự cẩn trọng trong khâu bảo quản để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vậy, thịt gà sống có thể “an cư lạc nghiệp” trong tủ lạnh bao lâu mà vẫn giữ được độ tươi ngon và chất lượng dinh dưỡng?

Câu trả lời không chỉ đơn giản là “vài ngày” mà phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, đặc biệt là nhiệt độ bảo quản. Ngăn mát tủ lạnh, với nhiệt độ dao động từ 0-4 độ C, chỉ là nơi “tạm trú” lý tưởng cho thịt gà sống trong khoảng 1-2 ngày. Vượt quá thời gian này, vi khuẩn bắt đầu sinh sôi nảy nở, tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Do đó, nếu bạn dự định chế biến thịt gà trong vòng 1-2 ngày tới, ngăn mát tủ lạnh là lựa chọn hợp lý.

Tuy nhiên, nếu bạn mua gà với số lượng lớn hoặc muốn dự trữ lâu dài hơn, “ngôi nhà lý tưởng” cho thịt gà sống chính là ngăn đông tủ lạnh. Với nhiệt độ âm sâu, thường là -18 độ C, quá trình phân hủy của thịt gà gần như bị “đóng băng”, giúp bảo quản thịt gà được đến 9 tháng. Lưu ý, thời gian 9 tháng này chỉ mang tính chất tham khảo. Thực tế, chất lượng thịt gà có thể giảm dần theo thời gian, ngay cả khi được bảo quản đông lạnh.

Để tối ưu hóa thời gian bảo quản và đảm bảo chất lượng thịt gà, hãy lưu ý một số “bí kíp” sau:

• Đóng gói cẩn thận: Sử dụng túi zip hoặc hộp đựng kín khí để ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập và giữ thịt gà không bị khô. Nên chia nhỏ thịt gà thành từng phần vừa đủ dùng trước khi đông lạnh để tránh rã đông nhiều lần.
• Ghi nhãn rõ ràng: Đừng quên ghi ngày bảo quản lên bao bì để dễ dàng kiểm soát và sử dụng thịt gà đúng thời hạn.
• Rã đông đúng cách: Tuyệt đối không rã đông thịt gà ở nhiệt độ phòng. Cách rã đông an toàn nhất là chuyển thịt từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh từ 6-8 tiếng trước khi chế biến hoặc sử dụng nước lạnh để rã đông nhanh hơn.

Tóm lại, việc nắm rõ thời gian bảo quản thịt gà sống trong tủ lạnh là vô cùng quan trọng. Hãy áp dụng những “bí kíp” trên để luôn có những bữa ăn ngon miệng và an toàn từ thịt gà nhé!