Thịt sống để ngăn mát tủ lạnh được bao lâu?

Bảo quản thịt sống trong ngăn mát tủ lạnh: Hướng dẫn tối ưu

Thịt sống là một loại thực phẩm dễ hỏng, cần được bảo quản đúng cách để đảm bảo an toàn thực phẩm. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là phương pháp phổ biến nhất, nhưng thời gian bảo quản phụ thuộc vào nhiều yếu tố.

Thời gian bảo quản thịt sống trong ngăn mát

Thông thường, thịt sống có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C trong khoảng thời gian sau:

• Thịt đỏ (bò, lợn): 3-5 ngày
• Thịt gia cầm (gà, vịt): 1-2 ngày
• Thịt hải sản (cá, tôm): 1-2 ngày

Đây chỉ là thời gian bảo quản tối đa khuyến nghị. Nếu thịt có dấu hiệu hư hỏng, chẳng hạn như đổi màu, mùi lạ hoặc nhớt, thì không nên sử dụng.

Các mẹo kéo dài thời gian bảo quản

Để kéo dài thời gian bảo quản thịt sống trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Rửa sạch và lau khô: Rửa sạch thịt dưới nước lạnh trước khi bảo quản. Lau khô bằng khăn sạch để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
• Chia nhỏ và bọc kín: Chia thịt thành các phần nhỏ phù hợp với nhu cầu sử dụng. Bọc kín thịt bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp đựng có nắp đậy kín.
• Đặt ở khu vực lạnh nhất: Đặt thịt ở khu vực lạnh nhất của ngăn mát, thường là ngăn dưới cùng hoặc phía sau.

Thịt chín bảo quản trong ngăn mát

Thịt chín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh lâu hơn thịt sống. Tuy nhiên, vẫn nên bảo quản trong hộp kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm để ngăn ngừa mất nước và vi khuẩn xâm nhập. Thịt chín có thể bảo quản trong ngăn mát đến 3-4 ngày.

Lưu ý quan trọng

• Không bao giờ bảo quản thịt sống và thịt chín cùng nhau để tránh lây nhiễm chéo.
• Đừng bảo quản thịt trong ngăn cửa tủ lạnh, vì nhiệt độ ở đây thường thay đổi.
• Nếu không sử dụng hết trong thời gian bảo quản khuyến nghị, hãy đông lạnh thịt để bảo quản lâu hơn.