Ăn có gà có bị gì không?

Ăn gà có bị gì không?

Việc ăn gà có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe nếu gà bị nhiễm khuẩn hoặc nấu không đúng cách. Hai loại vi khuẩn chính có thể gây bệnh do ăn gà là Salmonella và Campylobacter.

Nhiễm khuẩn Salmonella

• Salmonella là một loại vi khuẩn phổ biến có thể xâm nhập vào gà trong quá trình nuôi hoặc chế biến.
• Khi ăn phải gà nhiễm Salmonella, bạn có thể bị tiêu chảy lỏng, đau bụng, sốt, buồn nôn và nôn.
• Triệu chứng thường xuất hiện trong vòng 1-2 ngày sau khi ăn gà nhiễm khuẩn.
• Trong hầu hết trường hợp, nhiễm khuẩn Salmonella sẽ tự khỏi trong vòng 4 ngày. Tuy nhiên, ở một số người, bệnh có thể kéo dài hơn hoặc gây ra các biến chứng nghiêm trọng hơn.

Nhiễm khuẩn Campylobacter

• Campylobacter là một loại vi khuẩn khác cũng có thể gây bệnh do ăn gà.
• Khi ăn phải gà nhiễm Campylobacter, bạn có thể bị tiêu chảy ra máu, đau bụng, sốt, buồn nôn và nôn.
• Triệu chứng thường xuất hiện trong vòng 2-10 ngày sau khi ăn gà nhiễm khuẩn.
• Tương tự như nhiễm khuẩn Salmonella, nhiễm khuẩn Campylobacter cũng thường tự khỏi trong vòng 4 ngày. Tuy nhiên, bệnh có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng ở một số trường hợp.

Cách phòng tránh nguy cơ

Để giảm nguy cơ nhiễm trùng do ăn gà, bạn nên tuân theo các biện pháp sau:

• Nấu gà ở nhiệt độ bên trong tối thiểu 74°C (165°F) để tiêu diệt vi khuẩn.
• Không rửa gà sống vì điều này có thể làm lây lan vi khuẩn ra các khu vực khác trong bếp.
• Rửa tay, dụng cụ nấu ăn và bề mặt tiếp xúc với gà sống bằng xà phòng và nước ấm.
• Tránh ăn gà tái hoặc sống.
• Bảo quản gà trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4°C (40°F) hoặc thấp hơn và nấu trong vòng 2 ngày sau khi mua.