Ăn gì để tăng cân cho người khó hấp thu?

Chiến lược dinh dưỡng thông minh: Tăng cân hiệu quả cho người khó hấp thu

Tăng cân đối với người có vấn đề hấp thu chất dinh dưỡng không đơn thuần là ăn nhiều hơn, mà là ăn thông minh hơn. Đây là một cuộc chiến đòi hỏi chiến lược bài bản, tập trung vào chất lượng thay vì số lượng thức ăn. Khó hấp thu có thể do nhiều nguyên nhân, từ rối loạn tiêu hóa đến các vấn đề về hấp thu chất dinh dưỡng ở ruột. Vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm và chế độ ăn uống cần hết sức cẩn trọng.

Thay vì nhồi nhét những món ăn nhiều calo nhưng thiếu chất, chúng ta cần tập trung vào việc cung cấp đủ ba nhóm chất thiết yếu: protein, chất béo và carbohydrate, nhưng theo cách dễ tiêu hóa và hấp thu.

Protein – Ngôi sao xây dựng cơ thể: Protein là chất xây dựng cơ bản cho cơ bắp và mô tế bào. Tuy nhiên, người khó hấp thu cần lựa chọn nguồn protein dễ tiêu hóa như:

• Cá hồi, cá ngừ: Giàu protein và axit béo omega-3, tốt cho sức khỏe tổng thể và dễ tiêu hóa hơn thịt đỏ.
• Trứng: Nguồn protein hoàn chỉnh, giàu choline tốt cho não bộ. Nên ăn cả lòng đỏ để hấp thu tối đa chất dinh dưỡng.
• Sữa chua Hy Lạp: Giàu protein và probiotic, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Đậu phụ, đậu hũ: Nguồn protein thực vật dễ tiêu hóa, giàu chất xơ.
• Thịt gà nạc: Chọn phần ức gà, loại bỏ da để giảm lượng mỡ.

Chất béo – Nguồn năng lượng dồi dào: Chất béo cung cấp năng lượng dồi dào và hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong chất béo. Tuy nhiên, cần chọn lựa loại chất béo tốt:

• Dầu oliu, dầu quả bơ: Giàu chất chống oxy hóa và axit béo không bão hòa đơn.
• Quả bơ: Giàu chất béo tốt, vitamin và khoáng chất.
• Các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt điều): Cung cấp chất béo, protein và chất xơ. Tuy nhiên, nên ăn với lượng vừa phải do hàm lượng calo cao.

Carbohydrate – Năng lượng thiết yếu: Carbohydrate cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Lựa chọn các loại tinh bột dễ tiêu hóa như:

• Gạo trắng (nấu chín kỹ): Dễ tiêu hóa hơn gạo lứt.
• Bánh mì trắng (làm từ bột mì tinh chế): Dễ tiêu hơn bánh mì nguyên cám.
• Ngô ngọt, khoai lang (nấu chín kỹ): Cung cấp năng lượng và một số chất dinh dưỡng khác.

Vai trò quan trọng của chất xơ và nước: Mặc dù khó hấp thu, chất xơ vẫn đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa hệ tiêu hóa. Nên lựa chọn các loại thực phẩm giàu chất xơ dễ tiêu như chuối chín, bí đỏ, cà rốt nấu chín. Uống đủ nước (ít nhất 2 lít/ngày) giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng.

Tập luyện nhẹ nhàng: Kết hợp với chế độ ăn uống, luyện tập thể dục nhẹ nhàng như đi bộ, yoga, sẽ hỗ trợ quá trình tăng cân hiệu quả hơn. Tuy nhiên, cần bắt đầu từ từ và lắng nghe cơ thể.

Quan trọng nhất là sự đa dạng và cân bằng: Không nên chỉ tập trung vào một vài loại thực phẩm. Chế độ ăn đa dạng sẽ giúp cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình. Hành trình tăng cân lành mạnh đòi hỏi sự kiên trì và chính xác trong việc lựa chọn thực phẩm và lên kế hoạch dinh dưỡng.