Canh khoai môn có tác dụng gì?

Canh khoai môn: Món ngon bổ dưỡng cho sức khỏe

Khoai môn, loại củ quen thuộc với lớp vỏ xù xì, bên trong lại trắng mịn, bùi ngậy, thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình Việt. Không chỉ là món ăn dân dã, dễ chế biến, canh khoai môn còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe, được ví như “thần dược” từ thiên nhiên.

Nhắc đến khoai môn, nhiều người nghĩ ngay đến tác dụng hỗ trợ tiêu hóa. Chất xơ dồi dào trong khoai môn giúp kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa. Một bát canh khoai môn nóng hổi, thơm lừng sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn ngày lạnh, giúp làm ấm bụng và dễ tiêu.

Nhưng ít ai biết, ngoài tác dụng quen thuộc này, khoai môn còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá khác. Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong khoai môn, như vitamin C, vitamin E và các hợp chất phenolic, góp phần bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bao gồm cả ung thư.

Một điểm cộng nữa cho khoai môn là khả năng kiểm soát lượng đường trong máu. Chỉ số đường huyết (GI) của khoai môn tương đối thấp, giúp điều hòa lượng đường huyết, rất phù hợp cho người bị tiểu đường. Kết hợp khoai môn vào thực đơn hàng ngày, đặc biệt là dưới dạng canh khoai môn thanh đạm, sẽ là cách hiệu quả để quản lý bệnh tiểu đường.

Không chỉ vậy, khoai môn còn là “người bạn” của hệ tim mạch. Hàm lượng kali dồi dào trong khoai môn giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, khoai môn còn chứa ít natri, giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả hơn.

Đáng chú ý, khoai môn còn là nguồn cung cấp canxi dồi dào, hỗ trợ quá trình xây dựng và duy trì hệ xương chắc khỏe. Ngoài ra, các vitamin và khoáng chất trong khoai môn, như vitamin C, kẽm và selen, còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.

Từ những lợi ích trên, có thể thấy canh khoai môn không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là bài thuốc quý từ thiên nhiên, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Hãy bổ sung canh khoai môn vào thực đơn gia đình để tận hưởng trọn vẹn những lợi ích tuyệt vời mà loại củ này mang lại. Bạn có thể biến tấu món canh khoai môn với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt bằm, tôm khô, nấm rơm… để tạo nên hương vị phong phú và hấp dẫn hơn cho bữa ăn gia đình.