Cua chết bảo lâu thì ăn được?

Cua chết để được bao lâu vẫn ăn được?

Cua biển là một trong những loại hải sản được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu cua không chế biến tươi sống mà để đến khi chết mới chế biến thì khiến nhiều người băn khoăn về độ an toàn thực phẩm. Vậy cua chết để được bao lâu thì vẫn ăn được?

Theo các chuyên gia ẩm thực, cua chết vẫn có thể ăn được nếu được bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, thời gian bảo quản tối đa để đảm bảo cua vẫn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe là trong vòng 3 tiếng đồng hồ.

Cách bảo quản cua chết đúng cách:

Để bảo quản cua chết trong vòng 3 tiếng mà vẫn giữ được chất lượng tốt, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Rửa sạch cua: Rửa sạch cua dưới vòi nước để loại bỏ đất cát, tạp chất bám trên cua.
2. Để ráo nước: Sau khi rửa sạch, dùng khăn sạch hoặc giấy thấm để thấm khô cua.
3. Đóng gói cẩn thận: Cho cua vào túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín.
4. Bảo quản trong tủ đông: Cất túi cua vào ngăn đông tủ lạnh và để ở nhiệt độ -18 độ C.

Lưu ý khi ăn cua chết:

Khi chế biến cua chết, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Cua chết phải được bảo quản đúng cách như hướng dẫn ở trên.
• Trước khi chế biến, rã đông cua ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.
• Nấu cua thật kỹ, đảm bảo cua chín hoàn toàn trước khi ăn.
• Không nên ăn cua đã chết quá lâu (trên 3 tiếng), vì cua có thể bị phân hủy và sinh ra vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.

Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý khi mua cua chết, chọn những con cua tươi, không bị dập nát, chảy nhớt hay có mùi hôi. Nếu cua chết đã có dấu hiệu hư hỏng, tuyệt đối không nên mua về sử dụng.

Tóm lại, cua chết vẫn có thể ăn được nếu được bảo quản đúng cách trong vòng 3 tiếng ở nhiệt độ -18 độ C. Tuy nhiên, bạn nên chế biến cua chết ngay sau khi rã đông để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.