Khi đốt cháy hoàn toàn 1 gam lipid trong cơ thể sẽ cung cấp kcal, năng lượng là bao nhiêu?

Khi đốt cháy hoàn toàn một gam lipid trong cơ thể sẽ cung cấp năng lượng là 9kcal.

Lipid là một nhóm các hợp chất hữu cơ không tan trong nước nhưng tan trong dung môi hữu cơ. Trong cơ thể, chúng là nguồn năng lượng dự trữ chính và cung cấp nhiều hơn gấp đôi năng lượng so với carbohydrate và protein. Khi được đốt cháy hoàn toàn, một gam lipid giải phóng khoảng 9kcal, trong khi một gam carbohydrate hoặc protein chỉ cung cấp khoảng 4kcal.

Ngoài vai trò cung cấp năng lượng, lipid còn là thành phần thiết yếu của màng tế bào, hormone và hỗ trợ hấp thụ các vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E và K. Lipid cũng đóng vai trò trong việc vận chuyển và lưu trữ năng lượng, cách nhiệt và bảo vệ các cơ quan nội tạng.

Sự cân bằng dinh dưỡng lành mạnh bao gồm lượng lipid vừa đủ để cung cấp năng lượng và hỗ trợ các chức năng quan trọng khác của cơ thể. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều lipid có thể dẫn đến tăng cân, bệnh tim mạch và các vấn đề sức khỏe khác. Người ta khuyến cáo nên nạp khoảng 20-30% lượng calo hàng ngày từ lipid, chủ yếu ưu tiên các nguồn lipid lành mạnh như dầu ô liu, quả bơ, các loại hạt và cá béo.