Khi nào thì dạ dày tiết axit?

Dạ dày: Nhà máy axit hoạt động suốt đời

Chúng ta thường nghĩ về dạ dày như một túi chứa thức ăn, nhưng thực chất đó là một nhà máy hóa học phức tạp, với axit là một trong những sản phẩm chính. Khác với suy nghĩ phổ biến, quá trình sản xuất axit dạ dày không phải bắt đầu khi có thức ăn, mà là một quá trình liên tục, diễn ra suốt đời người, chỉ khác nhau về cường độ.

Ngạc nhiên thay, hành trình sản xuất axit này bắt đầu ngay từ khi chúng ta còn nằm trong bụng mẹ. Dạ dày của trẻ sơ sinh, dù chưa có chức năng tiêu hóa hoàn chỉnh, đã bắt đầu tiết ra axit, một quá trình chuẩn bị cho nhiệm vụ tiêu hóa sau khi chào đời. Đến khi trẻ được hai tuổi, khả năng sản xuất axit dạ dày đã đạt đến mức tương đương với người lớn. Điều này cho thấy tầm quan trọng của axit dạ dày trong quá trình phát triển và duy trì sức khỏe.

Vậy, dạ dày tiết axit khi nào? Câu trả lời ngắn gọn là: luôn luôn. Không giống như việc chỉ tiết ra axit khi có thức ăn trong dạ dày, quá trình sản xuất axit này diễn ra liên tục, ở trạng thái nền. Lượng axit tiết ra có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố: thời điểm trong ngày, loại thức ăn, trạng thái cảm xúc, và đặc biệt là sức khỏe của chính dạ dày. Khi ăn, lượng axit được tăng cường để hỗ trợ tiêu hóa, nhưng ngay cả khi đói, dạ dày vẫn duy trì việc tiết axit ở một mức độ nhất định.

Tuy nhiên, ở những người mắc bệnh viêm dạ dày mạn tính, khả năng sản xuất axit có thể giảm đi đáng kể. Điều này không có nghĩa là dạ dày ngừng tiết axit hoàn toàn, mà chỉ cho thấy quá trình này bị ảnh hưởng, sản lượng giảm xuống, đôi khi gây ra các vấn đề tiêu hóa khác.

Tóm lại, dạ dày là một cơ quan đáng kinh ngạc, với quá trình sản xuất axit không ngừng nghỉ suốt cả cuộc đời. Hiểu được quy luật hoạt động này giúp chúng ta trân trọng và chăm sóc sức khỏe dạ dày tốt hơn, tránh những thói quen có hại có thể làm ảnh hưởng đến chức năng quan trọng này.