Khoai lang có màu cam là khoai lang gì?

Bí mật ẩn sau sắc cam quyến rũ của khoai lang

Khi nhắc đến khoai lang, có lẽ hình ảnh đầu tiên hiện lên trong tâm trí nhiều người là củ khoai màu trắng ngà giản dị. Thế nhưng, khoai lang còn sở hữu một “biến thể” quyến rũ hơn nhiều, đó chính là khoai lang ruột cam. Nhưng liệu chỉ đơn thuần là màu sắc, hay còn điều gì thú vị ẩn chứa sau lớp vỏ sần sùi ấy?

Khoai lang ruột cam, hay còn được biết đến với cái tên khoai lang vàng, không chỉ đơn thuần là một loại khoai lang có màu sắc khác biệt. Sắc cam rực rỡ ấy chính là dấu hiệu của sự giàu có về dinh dưỡng. Khoai lang ruột cam chứa hàm lượng Beta-carotene cao ngất ngưởng, tiền chất của Vitamin A, một dưỡng chất vô cùng quan trọng cho thị lực, hệ miễn dịch và sự phát triển tế bào. Điều này biến khoai lang ruột cam trở thành một lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt là cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.

Nhưng điều khiến khoai lang ruột cam chinh phục trái tim của những người yêu ẩm thực không chỉ dừng lại ở giá trị dinh dưỡng. Hương vị ngọt ngào tự nhiên, dễ chịu, kết hợp với kết cấu mềm mịn tan chảy trong miệng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Khác với một số loại khoai lang khác có vị ngọt gắt, khoai lang ruột cam mang đến vị ngọt thanh tao, tinh tế, không gây ngán.

Điểm đặc biệt của khoai lang ruột cam còn nằm ở khả năng biến hóa đa dạng trong chế biến. Luộc, hấp, chiên, nướng, kho,… dù được chế biến theo cách nào, khoai lang ruột cam vẫn giữ được hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng vốn có. Đặc biệt, khi được nướng trên than hồng, khoai lang ruột cam tỏa ra một mùi thơm quyến rũ, khó cưỡng, đánh thức mọi giác quan.

Vậy nên, lần tới khi bạn có cơ hội lựa chọn giữa những củ khoai lang trắng ngà và những củ khoai lang cam rực rỡ, đừng ngần ngại chọn cho mình những “viên ngọc” màu cam ấy. Không chỉ là một món ăn ngon, khoai lang ruột cam còn là một món quà sức khỏe mà thiên nhiên ban tặng. Hãy khám phá và tận hưởng trọn vẹn hương vị ngọt ngào và những lợi ích tuyệt vời mà loại khoai lang đặc biệt này mang lại!