Mật ong chứa bao nhiêu glucose?

Mật Ong Chứa Bao Nhiêu Glucose?

Mật ong, một chất tạo ngọt tự nhiên do ong tạo ra từ mật hoa, có thành phần chủ yếu là carbohydrate. Trong số các loại carbohydrate này, glucose chiếm một tỷ lệ đáng kể.

Tỷ lệ đường trong mật ong khác với đường ăn thông thường (sucrose). Đường ăn có cấu tạo từ 50% glucose và 50% fructose, trong khi mật ong có thành phần đường bao gồm:

• 30% glucose
• 40% fructose

Điều này có nghĩa là mật ong có lượng glucose thấp hơn đường ăn. Tuy nhiên, mật ong cũng chứa một lượng nhỏ các loại đường khác như maltose, sucrose và các loại đường phức tạp hơn.

Tỷ lệ glucose trong mật ong có thể thay đổi đôi chút tùy thuộc vào nguồn mật hoa mà ong sử dụng. Ví dụ, mật ong từ hoa hướng dương có lượng glucose cao hơn mật ong từ hoa cải.

Sự hiện diện của glucose trong mật ong đóng góp vào vị ngọt đặc trưng của nó. Glucose là một loại đường đơn dễ tiêu hóa và hấp thụ vào cơ thể. Do đó, mật ong là một nguồn năng lượng nhanh chóng và thuận tiện.

Ngoài glucose, mật ong còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác, bao gồm fructose, nước, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Sự kết hợp độc đáo này của các thành phần làm cho mật ong trở thành một thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng.