Người bị kháng insulin nên ăn gì?

Chế độ ăn hợp lý cho người kháng insulin

Kháng insulin là tình trạng khi cơ thể không phản ứng tốt với hormone insulin, điều này có thể dẫn đến tình trạng tăng đường huyết và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Một chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý tình trạng kháng insulin.

Tập trung vào chất béo lành mạnh

Chất béo lành mạnh nên được ưu tiên trong chế độ ăn của người kháng insulin.

• Chất béo không bão hòa đơn: Chất béo này có trong bơ, dầu ô liu và các loại hạt như đậu phộng. Chúng giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).
• Chất béo không bão hòa đa: Nguồn chất béo này đa dạng hơn, bao gồm dầu cá, óc chó, hạt lanh, hạt chia, đậu phụ, trứng và hạt hướng dương. Chúng có tác dụng chống viêm và có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin.

Hạn chế carbohydrate đơn giản

Carbohydrate đơn giản có chỉ số đường huyết cao, có nghĩa là chúng làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng. Những loại thực phẩm này bao gồm:

• Bánh mì trắng
• Gạo trắng
• Đường
• Nước ngọt

Tăng cường chất xơ

Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp ổn định lượng đường trong máu. Các nguồn chất xơ tốt bao gồm:

• Các loại rau họ cải (như bông cải xanh, cải Brussels)
• Trái cây (như táo, cam)
• Đậu và đậu lăng
• Ngũ cốc nguyên hạt

Tiêu thụ protein nạc

Protein giúp làm no và hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Những nguồn protein nạc tốt bao gồm:

• Thịt ức gà
• Cá
• Thịt bò nạc
• Đậu phụ
• Trứng

Uống đủ nước

Nước giúp giữ ẩm cho cơ thể và hỗ trợ quá trình chuyển hóa insulin. Người kháng insulin nên uống nhiều nước suốt cả ngày.

Thực phẩm nên tránh

Ngoài việc tập trung vào những thực phẩm có lợi, người kháng insulin cũng nên tránh một số loại thực phẩm sau:

• Thực phẩm chế biến
• Đồ uống có đường
• Thực phẩm có hàm lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa cao

Lưu ý

Việc tuân thủ một chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng kháng insulin là rất quan trọng. Tuy nhiên, cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống. Họ có thể giúp xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp với nhu cầu cụ thể của bạn.