Người có cơ thể hàn nên ăn gì?

Cơ thể hàn, hay còn gọi là tạng hàn, là tình trạng cơ thể thiếu hụt năng lượng dương, dẫn đến các triệu chứng như tay chân lạnh, hay mệt mỏi, sợ lạnh, tiêu hóa kém, kinh nguyệt không đều (ở nữ giới). Để cân bằng lại sự vận hành của cơ thể, việc bổ sung thực phẩm ấm nóng là vô cùng cần thiết. Tuy nhiên, thay vì chỉ đơn thuần liệt kê các món ăn, hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về cách lựa chọn thực phẩm phù hợp với người tạng hàn, giúp nâng cao hiệu quả và tránh những sai lầm thường gặp.

Thay vì chỉ nói “thịt dê, gà, bò”, chúng ta nên chú trọng đến cách chế biến. Thịt dê hầm thuốc bắc, gà ác tiềm thuốc, hay bò kho gừng sẽ mang lại hiệu quả ấm nóng cao hơn so với việc ăn thịt luộc nhạt nhẽo. Sự kết hợp giữa thịt nạc giàu protein và các loại gia vị, thảo dược sẽ thúc đẩy quá trình sản sinh năng lượng dương trong cơ thể. Trứng, đặc biệt là trứng gà ta, giàu chất dinh dưỡng và dễ hấp thu, cũng là một lựa chọn tuyệt vời.

Về hải sản, cá mè, diếc được nhắc đến, nhưng nên lưu ý đến cách chế biến để giữ được độ ấm. Cá kho riềng mắm ruốc, cá hấp gừng sẽ là những lựa chọn lý tưởng hơn so với cá hấp hay luộc đơn giản.

Gạo nếp, mì ống, mì sợi tuy cung cấp năng lượng nhưng cần kết hợp khéo léo. Cháo gạo nếp với gừng tươi, hoặc mì trộn với rau củ cay và thịt nạc sẽ tốt hơn là ăn mì gói khô cứng hay cơm nếp trắng không gia vị.

Nhóm rau cay như cải, kinh giới, rau răm quả thực là những “vị thuốc” tự nhiên hữu hiệu. Tuy nhiên, không nên lạm dụng, mà cần sử dụng điều độ, kết hợp hài hòa với các thực phẩm khác để tránh gây nóng trong người.

Gừng, tỏi, tiêu là bộ ba gia vị vàng cho người tạng hàn. Gừng có tác dụng làm ấm, tiêu tan hàn khí; tỏi giúp tăng cường miễn dịch; tiêu kích thích tiêu hóa và làm ấm bụng. Nhưng hãy nhớ, “đạm bạc mà hữu tình”, việc sử dụng gia vị cần phải tinh tế, không nên lạm dụng đến mức gây khó chịu cho dạ dày.

Rượu gạo và giấm thanh, nếu sử dụng đúng cách và với liều lượng hợp lý, cũng có tác dụng hỗ trợ. Rượu gạo ấm giúp làm ấm cơ thể (tuy nhiên chỉ nên dùng với lượng nhỏ và hạn chế tối đa cho người có bệnh về gan), giấm thanh giúp cân bằng hệ tiêu hóa.

Tóm lại, việc bổ sung thực phẩm ấm nóng cho người tạng hàn không chỉ đơn thuần là liệt kê danh sách món ăn. Quan trọng hơn là sự hiểu biết về tính chất của từng loại thực phẩm, cách chế biến và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu để tạo nên những bữa ăn vừa ngon miệng, vừa hiệu quả trong việc cân bằng cơ thể. Để có được chế độ ăn uống phù hợp nhất, tốt nhất nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.