Người ốm nên ăn gì cho mập?

Con đường đến một cơ thể khỏe mạnh và đầy đặn không chỉ đơn thuần là ăn nhiều, mà đòi hỏi sự cân bằng và lựa chọn thông minh các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Đối với những người ốm yếu, gầy gò, việc tăng cân cần được thực hiện một cách cẩn thận, tránh gây thêm gánh nặng cho hệ tiêu hóa vốn đã yếu ớt. Thay vì nhồi nhét những món ăn nhiều dầu mỡ, chìa khóa nằm ở việc cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể phục hồi và phát triển.

Hãy tạm quên quan niệm “ăn gì cũng được miễn sao nhiều”. Thực đơn lý tưởng cho người ốm muốn tăng cân cần đa dạng và tập trung vào các nhóm thực phẩm sau:

1. Nguồn năng lượng dồi dào: Gạo lứt, kê, yến mạch, khoai lang… là những nguồn carbohydrate phức hợp lý tưởng. Chúng cung cấp năng lượng bền vững, không gây tăng đường huyết đột biến như các loại đường tinh luyện. Hơn nữa, chúng còn giàu chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

2. Protein chất lượng cao: Thịt nạc (thịt gà, thịt bò, thịt lợn nạc), cá (cá hồi, cá ngừ, cá thu), trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa (phô mai, sữa chua) là những nguồn protein tuyệt vời. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa tế bào, hỗ trợ quá trình phục hồi sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý chế biến các loại thịt sao cho dễ tiêu hóa, tránh chiên xào nhiều dầu mỡ.

3. Chất béo tốt: Không phải tất cả chất béo đều xấu. Bơ, các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, macadamia), dầu oliu, và cá hồi giàu Omega-3 cung cấp các axit béo thiết yếu, hỗ trợ hấp thụ các vitamin tan trong dầu và giúp tăng cân hiệu quả. Tuy nhiên, cần dùng chất béo tốt với lượng vừa phải, tránh lạm dụng.

4. Vitamin và khoáng chất: Trái cây tươi, rau xanh đậm màu, các loại đậu… là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất phong phú. Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.

5. Quan trọng nhất: Ăn chậm, nhai kỹ. Khi cơ thể yếu, hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả. Việc ăn chậm, nhai kỹ giúp thức ăn được nghiền nhỏ, dễ tiêu hóa và hấp thụ tối đa dưỡng chất. Chia nhỏ bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày cũng giúp giảm áp lực cho hệ tiêu hóa.

Lưu ý: Chế độ ăn uống chỉ là một phần trong quá trình tăng cân của người ốm. Ngủ đủ giấc, nghỉ ngơi hợp lý, vận động nhẹ nhàng (tùy theo sức khỏe) và tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng là những yếu tố quan trọng góp phần vào quá trình phục hồi sức khỏe và tăng cân an toàn. Đừng quên kiên trì và nhẫn nại, kết quả sẽ đến dần dần.