Những ai không nên uống ngũ cốc?

Ai Nên Hạn Chế Uống Ngũ Cốc? Lời Khuyên Từ Chuyên Gia

Ngũ cốc thường được xem là lựa chọn ăn sáng nhanh gọn và bổ dưỡng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, không phải ai cũng phù hợp để tiêu thụ loại thực phẩm này. Hãy cùng tìm hiểu những đối tượng cần thận trọng khi sử dụng ngũ cốc và lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn uống phù hợp.

1. Bệnh nhân Dạ Dày – “Đỏ Đèn” Với Ngũ Cốc?

Đúng vậy! Đối với người bị viêm loét dạ dày, ngũ cốc, đặc biệt là loại chứa nhiều chất xơ không hòa tan, có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, làm tăng tiết axit, dẫn đến ợ chua, đầy bụng, thậm chí là đau dạ dày dữ dội.

Lời khuyên: Nên chọn loại ngũ cốc đã qua tinh chế, ít chất xơ và ưu tiên nấu chín mềm trước khi ăn.

2. Thiếu Sắt/Canxi – Ngũ Cốc Có Phải “Kẻ Thù Ngầm”?

Không hẳn là “kẻ thù”, nhưng ngũ cốc chứa axit phytic – một chất có thể cản trở hấp thụ sắt và canxi. Nếu bạn đang thiếu hụt hai vi chất quan trọng này, việc lạm dụng ngũ cốc có thể khiến tình trạng thêm trầm trọng.

Lời khuyên: Nên bổ sung sắt/canxi từ các nguồn khác như thịt đỏ, hải sản, rau xanh đậm… và tham khảo ý kiến bác sĩ về việc bổ sung viên uống.

3. Bệnh Mãn Tính & Hệ Miễn Dịch Yếu – Cẩn Trọng Khi Dùng Ngũ Cốc!

Một số loại ngũ cốc có thể chứa gluten – một loại protein gây dị ứng và viêm nhiễm, đặc biệt nguy hiểm cho người mắc bệnh celiac, tiểu đường, tim mạch… Ngoài ra, ngũ cốc chưa qua xử lý kỹ có thể chứa nấm mốc, vi khuẩn gây hại cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể, nhất là với người có hệ miễn dịch suy yếu.

Lời khuyên: Lựa chọn ngũ cốc organic, không gluten và được sản xuất bởi thương hiệu uy tín.

4. Người Già & Trẻ Nhỏ – Nên Hay Không Nên Dùng Ngũ Cốc?

Với người già và trẻ nhỏ, hệ tiêu hóa còn non yếu, việc tiêu hóa ngũ cốc, đặc biệt là loại hạt cứng, nhiều chất xơ trở nên khó khăn hơn. Việc lạm dụng ngũ cốc có thể dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, thậm chí là táo bón.

Lời khuyên: Nên xay nhuyễn, nấu chín kỹ ngũ cốc trước khi cho người già và trẻ nhỏ ăn.

Thay vì tự ý lựa chọn và sử dụng ngũ cốc, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn uống khoa học, phù hợp với thể trạng và nhu cầu của bản thân!