Sắn dây luộc có tác dụng gì?

Sắn dây luộc – Vị thuốc thanh mát giải nhiệt

Sắn dây luộc từ lâu đã là món ăn dân dã, quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Không chỉ mang hương vị thanh mát, giải nhiệt, sắn dây còn được Đông y đánh giá như một vị thuốc quý với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Giải nhiệt, giảm sốt

Sắn dây có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải khát rất hiệu quả. Do đó, sắn dây luộc là thức uống lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Ngoài ra, sắn dây còn có tác dụng hạ sốt, giảm đờm, rất tốt cho người bị cảm sốt, ho có đờm.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Trong sắn dây có chứa nhiều chất xơ, có tác dụng nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, sắn dây còn có tính kháng khuẩn, giúp ức chế vi khuẩn gây tiêu chảy, hỗ trợ điều trị các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, kiết lỵ.

Tốt cho tim mạch

Sắn dây chứa nhiều kali, có tác dụng hạ huyết áp, rất tốt cho người bị cao huyết áp. Ngoài ra, sắn dây còn giúp làm giảm cholesterol xấu, cải thiện tuần hoàn máu, phòng ngừa các bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch, thiếu máu cơ tim.

Cải thiện giấc ngủ

Sắn dây có chứa một số thành phần có tác dụng an thần, giúp làm dịu thần kinh, giảm căng thẳng, mệt mỏi. Do đó, việc sử dụng sắn dây luộc trước khi đi ngủ có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, ngủ sâu và ngon hơn.

Giá trị dinh dưỡng

Ngoài các công dụng tuyệt vời kể trên, sắn dây luộc còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, cung cấp tinh bột, protein, các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sử dụng sắn dây luộc thường xuyên có thể giúp tăng cường sức đề kháng, bồi bổ cơ thể.

Cách sử dụng

Để làm sắn dây luộc, bạn có thể sử dụng bột sắn dây hoặc củ sắn dây tươi.

Với bột sắn dây, bạn chỉ cần hòa tan một lượng bột vừa đủ với nước lạnh, sau đó đun sôi trên bếp. Khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, để nguội và thưởng thức.

Với củ sắn dây tươi, bạn cần rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng rồi nấu với nước. Sau khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu đến khi củ sắn dây mềm thì tắt bếp. Lọc lấy nước trong, để nguội và thưởng thức.

Lưu ý

Mặc dù sắn dây luộc rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn không nên sử dụng quá nhiều. Sử dụng sắn dây quá mức có thể gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí trúng độc xyanua. Do đó, liều lượng sử dụng hợp lý là 1-2 cốc sắn dây luộc mỗi ngày.

Với những người có thể trạng hàn lạnh, tiêu chảy kéo dài, hoặc người mắc các bệnh mãn tính thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng sắn dây luộc.