Súp lơ xanh chứa bao nhiêu sắt?

Súp lơ xanh: Nguồn cung cấp sắt đáng kể

Súp lơ xanh, còn được gọi là bông cải xanh, được biết đến là một loại rau giàu dinh dưỡng, trong đó có sắt. Cụ thể, cứ 100 gram súp lơ xanh cung cấp khoảng 0,7 miligam sắt.

Mặc dù lượng sắt này không quá cao so với một số loại thực phẩm khác, nhưng nó vẫn là một nguồn cung cấp sắt đáng kể, đặc biệt là đối với những người ăn chay hoặc ăn ít thịt. Hơn nữa, súp lơ xanh còn chứa nhiều vitamin C, đóng vai trò quan trọng trong quá trình hấp thụ sắt.

Vitamin C giúp chuyển hóa sắt không chứa heme, loại sắt có trong thực vật, thành dạng dễ hấp thụ hơn. Do đó, kết hợp súp lơ xanh vào chế độ ăn uống có thể giúp tăng cường hấp thụ sắt, ngay cả khi bạn không ăn các loại thực phẩm giàu sắt từ động vật.

Ngoài ra, súp lơ xanh còn là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi khác, bao gồm chất xơ, vitamin K, folate và kali. Do đó, việc thường xuyên ăn súp lơ xanh có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức khỏe xương và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.