Tại sao ăn nhiều muối lại khát nước?

Tại sao ăn nhiều muối lại gây khát nước?

Ăn nhiều muối, hay còn gọi là natri clorua, có thể dẫn đến cảm giác khát nước quá mức. Nguyên nhân nằm ở cơ chế cân bằng thẩm thấu của cơ thể.

Cân bằng thẩm thấu

Cơ thể con người duy trì trạng thái cân bằng thẩm thấu, có nghĩa là nồng độ các ion và chất hòa tan trong dịch ngoài tế bào và dịch nội bào phải bằng nhau. Khi nồng độ natri trong dịch ngoài tế bào tăng lên, cơ thể sẽ tự động điều chỉnh để cân bằng lại bằng cách tăng nồng độ natri trong dịch nội bào.

Vai trò của nước

Để tăng nồng độ natri trong dịch nội bào, cơ thể cần nước. Nước từ dịch ngoài tế bào sẽ di chuyển vào dịch nội bào để pha loãng natri. Quá trình này tạo ra tình trạng mất nước trong dịch ngoài tế bào, dẫn đến cảm giác khát nước.

Muối dư thừa

Khi ăn quá nhiều muối, cơ thể không thể đào thải hết natri dư thừa ngay lập tức. Natri dư thừa sẽ tích tụ trong dịch ngoài tế bào, khiến nồng độ natri tăng cao. Theo cơ chế cân bằng thẩm thấu, cơ thể phải tăng lượng nước để pha loãng natri, dẫn đến tình trạng khát nước liên tục.

Các ảnh hưởng khác

Ngoài cảm giác khát, ăn nhiều muối còn có thể gây ra các triệu chứng khác như:

• Phù nề: Natri giữ nước trong cơ thể, dẫn đến tích tụ chất lỏng và sưng tấy.
• Tăng huyết áp: Muối làm tăng thể tích máu, gây ra lực tác dụng lên thành mạch và dẫn đến tăng huyết áp.
• Các vấn đề về tim mạch: Ăn nhiều muối về lâu dài có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ.

Lưu ý

Để tránh tình trạng khát nước do ăn nhiều muối, bạn nên theo dõi lượng muối tiêu thụ và hạn chế các loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhẹ đóng gói và đồ ăn vặt thường chứa nhiều muối. Lượng muối khuyến nghị hàng ngày cho người trưởng thành là không quá 2.300 mg.

Ăn một chế độ ăn uống cân bằng giàu trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt cũng giúp duy trì cân bằng chất điện giải và tránh cảm giác khát nước quá mức.