Tại sao ăn xôi lại béo?

Tại sao bạn dễ tăng cân khi ăn xôi?

Trong số những món ăn dinh dưỡng và phổ biến của người Việt, xôi nổi bật với hương vị thơm ngon và khả năng cung cấp năng lượng nhanh chóng. Tuy nhiên, món ăn này cũng ẩn chứa nhiều nguy cơ khiến bạn tăng cân nếu tiêu thụ quá nhiều.

Hàm lượng calo cao

Một gói xôi thường chứa khoảng 600 calo, cao gấp nhiều lần so với một chén cơm (130 calo) hay một bát phở (400 calo). Lượng calo dồi dào này chủ yếu đến từ tinh bột và đường trong gạo nếp, hai thành phần chính tạo nên xôi. Khi tiêu thụ quá nhiều calo, cơ thể không kịp chuyển hóa hết và sẽ tích trữ dưới dạng mỡ thừa, dẫn đến tăng cân.

Đường huyết tăng đột ngột

Tinh bột và đường trong xôi hấp thu vào máu rất nhanh, khiến đường huyết tăng đột ngột. Sự tăng đột ngột này kích thích tuyến tụy sản xuất nhiều insulin để đưa đường vào tế bào sử dụng. Tuy nhiên, nếu lượng đường trong máu quá cao, insulin không thể đưa hết được vào tế bào, dẫn đến tích tụ mỡ thừa ở các vùng như bụng, đùi và mông.

Ít chất xơ và protein

Xôi thường ít chất xơ và protein hơn cơm hay phở. Hai thành phần này có tác dụng làm no lâu, giúp kiểm soát lượng calo nạp vào. Khi ăn xôi, bạn có thể nhanh chóng cảm thấy đói và ăn thêm các món khác, làm tăng tổng lượng calo tiêu thụ.

Ngoài ra, xôi thường được chế biến với nhiều loại nhân và gia vị như thịt mỡ, giò chả, đậu xanh, dừa nạo,… Các thành phần này thêm vào lượng calo và chất béo không tốt cho sức khỏe, góp phần tăng nguy cơ tích tụ mỡ thừa.

Tóm lại, ăn xôi thường xuyên và nhiều có thể dẫn đến tăng cân do hàm lượng calo cao, đường huyết tăng đột ngột và thiếu chất xơ, protein. Vì vậy, bạn nên cân nhắc tiêu thụ xôi một cách điều độ và kết hợp với các thực phẩm lành mạnh khác để duy trì cân nặng khỏe mạnh.