Tại sao đau dạ dày không nên ăn cháo?

Tại sao bệnh nhân đau dạ dày không nên ăn cháo?

Nhiều người cho rằng cháo là thực phẩm dễ tiêu hóa, phù hợp với những người bị đau dạ dày. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn chính xác. Trong một số trường hợp, ăn cháo có thể gây hại cho dạ dày đang tổn thương. Dưới đây là lý do tại sao:

1. Hàm lượng nước cao làm loãng dịch vị

Cháo có hàm lượng nước cao, khi vào dạ dày sẽ làm loãng dịch vị. Dịch vị là chất lỏng chứa axit clohydric và các enzym tiêu hóa giúp phá vỡ thức ăn. Khi dịch vị bị loãng, khả năng tiêu hóa thức ăn giảm đi, gây ra tình trạng khó tiêu và đầy hơi.

2. Dạ dày giãn nở nhanh

Hàm lượng nước cao trong cháo làm cho dạ dày giãn nở nhanh chóng. Khi dạ dày giãn nở, áp lực lên thành dạ dày tăng lên đáng kể. Tình trạng này có thể khiến cơn đau dạ dày trở nên dữ dội hơn.

3. Tăng áp lực lên cơ thắt thực quản dưới

Khi dạ dày giãn nở quá nhanh, cơ thắt thực quản dưới (LES) sẽ bị đẩy lên, tạo điều kiện cho axit dạ dày trào ngược vào thực quản. Tình trạng trào ngược axit này có thể gây ra ợ nóng, đau rát và viêm thực quản.

4. Cản trở quá trình làm rỗng dạ dày

Hàm lượng nước cao trong cháo có thể cản trở quá trình làm rỗng dạ dày. Khi dạ dày không được làm rỗng đúng cách, thức ăn sẽ ứ đọng lại, gây ra cảm giác khó chịu và đầy hơi.

Ngoài ra, cháo cũng có xu hướng chứa các thành phần dễ lên men như tinh bột. Quá trình lên men này có thể sản sinh ra khí, làm nặng thêm cảm giác đầy hơi và khó chịu ở bệnh nhân đau dạ dày.

Tóm lại, mặc dù cháo là thực phẩm dễ tiêu hóa, nhưng nó không phù hợp với những người bị đau dạ dày. Hàm lượng nước cao trong cháo có thể gây ra những tác động tiêu cực như loãng dịch vị, giãn nở dạ dày, tăng áp lực lên cơ thắt thực quản dưới và cản trở quá trình làm rỗng dạ dày. Vì vậy, thay vì ăn cháo, bệnh nhân đau dạ dày nên ưu tiên các loại thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa khác như cơm nhão, mì ống luộc mềm hoặc các loại rau hầm.