Mikor szedjük a kukoricát?

A tökéletes csemegekukorica: mikor szedjük le a termést?

A nyári kert legfinomabb csemegéje kétségtelenül a friss, édes kukorica. De a tökéletes ízélmény titka nem csak a jó minőségű magban rejlik, hanem a megfelelő szüretelési időpontban is. A túl korai vagy túl késői betakarítás ugyanis jelentősen rontja a kukorica ízét és állagát. Íme, egy útmutató, mely segít eldönteni, mikor érkezett el a nagy pillanat.

Ne csak a naptárra hagyatkozzon!

Bár a legtöbb csemegekukorica fajta a nyár közepétől kezdve érik, a pontos időpont a fajtától, az időjárási viszonyoktól és a vetés időpontjától is függ. Nem létezik tehát egy univerzális „x. nap a vetés után” szabály. A kalász külső és belső jeleinek megfigyelése elengedhetetlen a pontos meghatározáshoz.

A külső jelek:

• A selymek: A kukoricaszár tetején található selymek barnulni kezdenek. Ez a folyamat a beporzás után indul meg, és jelzi, hogy a szemek már fejlődésnek indultak. Fontos azonban megjegyezni, hogy a teljes barnulás már jelzi a túlérett állapotot. A tökéletes időpont akkor van, amikor a selymek nagy része már barna, de még nem teljesen szárazak.

• A tok: A kukorica tokja kissé megduzzad, és a szemek érezhetően megtelnek. Ujjával finoman nyomja meg a szemeket: feszesnek kell lenniük, de nem keménynek.

A belső jelek:

• A szemek: A legfontosabb a szemek állapotának ellenőrzése. Szedjen le egy szemet, és harapjon bele. A tökéletes érettségű csemegekukorica szemeiben tejes állagú, édes lé található. Ha a szem kemény, már túlérésről beszélhetünk, ha vizenyős, akkor pedig még túl korai a betakarítás.

• A könnyű leszedhetőség: Egy érett kukorica könnyen leszedhető a szárról. Ha erőfeszítést igényel, még várni kell.

Mikor NEM szabad leszedni?

• Túl korán: Ha a szemek még kemények és tejes állagú lé nem található bennük, a kukorica íze gyenge és a szemek lisztesek lesznek.

• Túl késon: Ha a szemek már kemények, szárazak és a selymek teljesen barnák, a kukorica elveszti édességét, és a szemek könnyen töredeznek.

Összegezve: A csemegekukorica optimális betakarítási ideje akkor van, amikor a selymek nagy része barna, de még nem száraz, a szemek feszesek, de nem kemények, tejes állagúak és édesek, a kukorica pedig könnyen leszedhető a szárról. A szüretelést több kalász ellenőrzése után végezzük el, hogy biztosak lehessünk a megfelelő érettségben. Kellemes kertészkedést és jó étvágyat kívánunk!