Hogyan kell céklát sütni?

Cékla, sütve tökéletesen: Egy egyszerű, mégis nagyszerű recept

A cékla, ez a föld alatti gyökérzöldség, sokkal több, mint egy unalmas köret. Gazdag ízével és vibráló színével feldobja bármilyen ételt, legyen szó egy könnyű salátáról vagy egy gazdag levesről. De a titok a megfelelő elkészítésben rejlik. Sokak számára a főzés a legkézenfekvőbb, azonban a sütés egy sokkal finomabb, zamatosabb eredményt garantál.

Ebben a cikkben nem egy tucatnyi recept közül választhat, hanem egyetlen, tökéletesre hangolt módszert mutatunk be a cékla sütésére, ami garantáltan sikerélményt nyújt. A lényeg a minimalizmusban rejlik: kevés hozzávalóval, mégis csodálatos ízvilágot hozunk létre.

Amire szükséged lesz:

• 1-2 db közepes méretű cékla (a mennyiség a kívánt adagtól függ)
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1-2 gerezd fokhagyma, zúzva
• Só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Opcionális: 1 kiskanál szárított rozmaring vagy kakukkfű

Elkészítés:

1. Előkészítés: A céklát alaposan megmossuk, de nem hámozzuk meg. A nagyobb céklát ketté vagy negyedbe vághatjuk, így egyenletesebben sül át. Ha nagyon nagyok, akkor akár kisebb darabokra is vághatjuk.

2. Ízesítés: Egy tálban összekeverjük az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot és a választott fűszereket (ha használunk). A megtisztított és feldarabolt céklát alaposan bevonjuk ezzel a keverékkel. Fontos, hogy minden darabhoz jusson az ízesítésből.

3. Sütés: Egy sütőtálcát kibélelünk sütőpapírral (ez megkönnyíti a takarítást). A beolajozott és ízesített céklát egy rétegben elhelyezzük a sütőtálcán.

4. Sütés: Előmelegített sütőben, 180-200°C-on kb. 40-60 percig sütjük. A sütés ideje a cékla méretétől és a sütő teljesítményétől függ. Tűpróbával ellenőrizzük a készültséget: ha a villa könnyedén belemegy a céklába, akkor kész.

5. Tálalás: A megsült céklát még melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Kiváló önmagában is, de salátákba, levesekbe, vagy akár egy finom krémleves alapjaként is felhasználható.

Tipp: A sütőből kivett céklát néhány percig hagyjuk hűlni, mielőtt megpucoljuk. Így könnyebben eltávolítható a héja.

A sütőben sült cékla egy ízletes és egészséges kiegészítője lehet az étrendünknek. Próbálja ki ezt az egyszerű receptet, és fedezze fel a cékla új ízvilágát! Jó étvágyat!