Meddig kell főzni a penne tésztát?

Penne tészta főzése: Az ideális időtartam

A penne, a tészták kedvelt fajtája, a klasszikus olasz konyha fontos eleme. De vajon meddig kell főzni, hogy tökéletes legyen?

Az ideális penne főzési idő 12 perc. Ez persze a tészta vastagságától függ. A vastagabb tészták, mint a rigatoni, tovább, körülbelül 14 percig igénylik a főzést.

Néhány hasznos tipp a penne tészta tökéletes elkészítéséhez:

• A víz: Fontos, hogy a tészta szabadon úszhasson a vízben, ezért egy kilogramm tésztához minimum 4,5 liter vizet használjunk.
• A só: A víz forrás előtt adjuk hozzá a sót, így a tészta jobban felszívja az ízt.
• A főzés: A penne tésztát forrásban lévő vízben kell főzni, a víz hőmérsékletének nem szabad csökkennie. A tészta ideális főzési idejét a csomagolás is jelzi.
• A teszt: A főzési idő vége felé egy tésztát kihalászva meg lehet vizsgálni, hogy kellően puha-e. Ha még kemény, főzzük tovább.
• A szósz: A tésztát nem szabad leöblíteni, hanem közvetlenül a szószba kell keverni, hogy a szósz jobban tapadjon a tésztához.

Ne feledd: A penne tészta főzésének nincsenek kőbe vésett szabályai. A főzési idő a tészta vastagságától, a szósz típusától és az egyéni ízléstől is függ. Kísérletezz, és találd meg a számodra tökéletes penne receptet!