Mennyi koffein van egy adag kávéban?

A koffein rejtélye: Mennyi is az annyi egy kávéban?

A kávé a reggeli rituálénk elengedhetetlen része, a napindító energiaforrásunk. De valaha is elgondolkodtál azon, hogy pontosan mennyi koffein van egy-egy csészében? A válasz nem olyan egyszerű, mint gondolnád, hiszen számos tényező befolyásolja a koffeintartalmat.

A kávébab fajtája, a pörkölés és a készítési mód mind-mind számítanak.

Először is, nézzük a kávébabot. Általában a Coffea Arabica és a Coffea Canephora (Robusta) fajtákat használják. A Robusta babok jellemzően magasabb koffeintartalommal rendelkeznek, mint az Arabica babok. A pörkölés során a koffein mennyisége kissé csökken, de ez elenyésző a többi tényezőhöz képest. Minél sötétebb a pörkölés, annál enyhébbnek tűnik az íze, de a koffeintartalom nem csökken jelentősen.

A készítési mód szintén kulcsfontosságú. Egy hosszú áztatási idejű kávéfőzés, mint például a french press, több koffeint von ki a babokból, mint egy gyors eszpresszó.

Eszpresszó: a koffein koncentrált formája?

Gyakran gondoljuk, hogy az eszpresszó a legerősebb kávé, ami a koffeintartalmat illeti. Ez részben igaz is, hiszen egy kis adagban koncentráltan tartalmazza a koffeint. Egy átlagos csésze eszpresszó (kb. 30 ml) 60-90 mg koffeint tartalmaz.

Azonban fontos megjegyezni, hogy egy nagyobb csésze, például egy americano, ami eszpresszó és víz keveréke, összességében kevesebb koffeint tartalmazhat, mint egy french press kávé.

Ebenica Brasil Santos: egy konkrét példa

Jó példa a koffeintartalomra az Ebenica Brasil Santos Arabica kávé. Egy csésze ebből a kávéból, megfelelő elkészítés mellett, körülbelül 85 mg koffeint tartalmaz. Ez jól mutatja, hogy az Arabica babok is tartalmazhatnak jelentős mennyiségű koffeint.

Mit kell figyelembe venni a koffein bevitelénél?

A koffein hatása egyénfüggő. Van, aki egy csésze kávétól is pörög, míg mások akár többet is elfogyaszthatnak anélkül, hogy érezhetően befolyásolná őket. Az ajánlott napi koffeinbevitel felnőttek számára általában 400 mg alatt van, de ez a terhesség, szívbetegség és egyéb egészségügyi állapotok esetén változhat.

Összegzésképpen:

• A kávé koffeintartalma sok tényezőtől függ.
• Az eszpresszó koncentrált koffeintartalmú, általában 60-90 mg / csésze.
• Az Arabica babok is tartalmaznak koffeint, egy Ebenica Brasil Santos kávéban például körülbelül 85 mg / csésze.
• Fontos figyelembe venni a saját koffeinérzékenységünket és a napi ajánlott mennyiséget.

Tehát legközelebb, amikor kávét iszol, gondolj arra, hogy nem csak egy ízélményben van részed, hanem egy komplex kémiai folyamatban is, amely a szervezetedre hatással van! Élvezd a kávét, de mindig mértékkel!