Mennyi rizs kell 2 főre?

Két személyre mennyi rizs elég? A tökéletes adagolás titka

A rizs, ez a sokoldalú alapanyag, szinte minden konyhában megtalálható. De vajon pontosan mennyit is kell főzni két személyre, hogy senki se maradjon éhes, és ne is legyen túl sok maradék? A válasz nem egyszerű, hiszen függ a rizs fajtájától, a kísérő ételektől és a vendégek étvágyától is. De egy jó kiindulóponttal segíthetünk a tökéletes adagolásban.

A legtöbb recept hosszú szemű rizst használ. Két személyre általában 130 ml nyers, hosszú szemű rizs elegendő. Ez egy átlagos bögre kevesebb, mint a fele (egy átlagos bögre kb. 2,5 dl-es). Ne feledjük, hogy a rizs főzés közben jelentősen megnöveli a térfogatát! A 130 ml nyers rizs főzés után nagyjából 300 ml főtt rizst ad.

Persze ez csak egy iránymutatás. Ha vendégeink igazi rizsrajongók, vagy a rizs önmagában is a főétel, akkor nyugodtan növelhetjük az adagot 150-160 ml-re. Ha viszont csak köretként szolgál egy nagyobb adag húsétel vagy zöldség mellé, akkor a 130 ml is bőven elegendő lesz.

Egy kis trükk a pontos adagoláshoz: Ha nem szeretnénk mérőedényt használni, egy konyhai mérleg segítségével is könnyen lemérhetjük a szükséges mennyiséget. A hosszú szemű rizs fajtájától függően 100 gramm nyers rizs kb. 150-170 ml-nek felel meg.

A rizs fajtájának jelentősége: A rövid szemű, ragacsosabb rizs kevésbé duzzad főzés során, mint a hosszú szemű. Ezért ha rövid szemű rizst használunk, érdemes kicsit kevesebbet főzni, vagy a receptet az adott rizs fajtájára optimalizált mennyiséggel elkészíteni.

Összességében tehát, két személyre 130 ml nyers, hosszú szemű rizs egy kiváló kiindulópont. A pontos mennyiség azonban mindig a személyes preferenciáktól és az adott étkezési szokásoktól függ. Kísérletezzen bátran, és találja meg a saját tökéletes rizsadagját!