Mikor érik be a mandarin?

A mandarin érése: több, mint csak egy dátum

A mandarin, ez a napsárga, üdítő gyümölcs a téli hónapok kedvelt csemegéje. De vajon pontosan mikor is érik be? A válasz nem egyértelmű, és jóval komplexebb, mint egy egyszerű “október-március” intervallum. Míg ez a tartomány általánosan elfogadott, számos tényező befolyásolja a mandarin érését, így a betakarítás ideje is jelentősen változhat.

Az északi féltekén valóban október és március között szüretelnek a legtöbb mandarint, Spanyolországtól Törökországon át Görögországig. De ez nem azt jelenti, hogy minden egyes mandarinfa egyszerre ér be. A mikroklíma, a talaj minősége, a fajta, sőt még az adott fa egyedi tulajdonságai is szerepet játszanak az érési folyamatban. Egy napsütötte déli lejtőn termő mandarin korábban érik be, mint árnyékban nevelkedett társa. A korai fajták már októberben is pirosló bőrt öltenek, míg a késői fajták március végéig is a fán maradhatnak.

A déli félteke egészen más képet fest. Dél-Afrikában és Dél-Amerika egyes részein április és szeptember között érnek be a mandarinok, tükrözve az északi féltekével ellentétes évszakokat. Ez a földrajzi elhelyezkedés miatt van, ahol az évszakok ellentétesek.

A “pomeló szintén az északi félteke terméséből származik” megállapítás némi pontosítást igényel. Bár a pomeló és a mandarin rokonságban állnak, a pomeló érési ideje hasonlóan változatos, és nem feltétlenül esik egybe a mandarinokéval. A pomeló érése szintén függ a fajtától és a termesztési körülményektől.

Tehát, a mandarin érési ideje nem egy merev keret, hanem egy szélesebb tartomány, amely számos tényezőtől függ. Ahelyett, hogy konkrét dátumokat keresnénk, inkább figyeljünk a gyümölcs külső jelére: a szép, fényes héj, a telt súly és az illatos illat mind a betakarítás optimális idejét jelzik. A legfontosabb tehát, hogy a frissen szedett, érett mandarint élvezhessük, bármikor érjen is be az adott évben.