Mit egyek Isztambulban?

Ínycsiklandozó Isztambul: Gasztrokalandok a Boszporusz partján

Isztambul nem csak történelmi és kulturális gazdagságával nyűgöz le, hanem kulináris élvezetek tárházát is kínálja. A városban járva az illatok kavalkádja azonnal magával ragad, és becsalogat az éttermek, utcai árusok és édességboltok világába.

A klasszikusok mellett, mint a döner kebab, a lahmacun és a simit, érdemes belekóstolni a török konyha kevésbé ismert, de annál izgalmasabb fogásaiba is.

Íme néhány tipp, hogy mit egyél Isztambulban:

Reggelizz úgy, mint egy szultán!

• Menemen: A tojás, paradicsom, paprika és fűszerek tökéletes harmóniája, melyet friss kenyérrel tálalva szolgálnak fel.
• Simit: Szezámmagos, ropogós perec, melyet reggelire vagy uzsonnára is fogyasztanak.
• Börek: Töltött leveles tészta, melynek tölteléke lehet spenótos, sajtos, vagy akár hússal is készülhet.

Ebédre kóstolj valami laktatót!

• Karnıyarık: Padlizsánkrémmel és darált hússal töltött padlizsán, melyet paradicsomos szósszal tálalnak.
• İskender kebab: Joghurttal, paradicsomszósszal és olvasztott vajjal leöntött, pitára halmozott döner kebab.
• Mantı: Apró, hússal töltött tésztabatyuk, joghurtos szósszal és fűszeres olajjal leöntve.

Vacsorára élvezd a Boszporusz varázsát!

• Balık ekmek: Frissen sült hal szendvics, melyet citrommal és salátával fogyasztanak.
• Midye dolma: Rizses kagyló, melyet citrommal csepegtetve fogyasztanak.
• Meze: Különféle hideg és meleg előételek, melyeket általában közösen fogyasztanak.

Ne feledkezz meg az édességről sem!

• Baklava: Mézes-diós réteslapokból készült édesség, melyet pisztáciával vagy dióval díszítenek.
• Künefe: Sajttal és kadayiffal (vékony tésztafonalakkal) készült édesség, melyet forrón, sziruppal leöntve szolgálnak fel.
• Lokum: Zselés állagú, cukros édesség, melyet gyakran rózsavízzel, pisztáciával vagy dióval ízesítenek.

Tipp: Ne félj beülni a kisebb, családias éttermekbe sem, ahol igazi házias ízekkel ismerkedhetsz meg!

Isztambulban sétálva minden sarkon újabb gasztronómiai kalandok várnak. Érdemes nyitottnak lenni az új ízekre, és kipróbálni minél több fogást, hogy igazi ízutazásban legyen részed.