Paljonko baarin perustaminen maksaa?

Oma baari – Haaveesta hintalappuun: Paljonko todella tarvitset?

Oma baari, se ajatus pyörii monen yrittäjähenkisen mielessä. Tunnelmallinen kohtaamispaikka, naurun raikua, huurteisia juomia ja ennen kaikkea – sinun visiosi. Mutta ennen kuin pääset nauttimaan yrittäjyyden vapaudesta ja kuuntelemaan baarin omaa ainutlaatuista musiikkia, on aika laskea kylmät faktat pöytään. Paljonko baarin perustaminen oikeasti maksaa?

Vastaus ei ole yksiselitteinen, eikä siihen ole olemassa mitään taikalukua. Budjettisi riippuu lukemattomista tekijöistä, jotka vaihtelevat huomattavasti riippuen sijainnista, konseptista ja henkilökohtaisista valinnoista. Internetissä liikkuu arvioita, jotka liikkuvat 50 000 ja 150 000 euron välillä. Mutta älä säikähdä – tai innostu liikaa – ennen kuin olet sukeltanut syvemmälle oman unelmabaarisi todellisiin kustannuksiin.

Sijainti, sijainti, sijainti – ja sen hinta

Liiketilan sijainti on usein suurin yksittäinen kuluerä. Vilkas keskusta-alue tarjoaa potentiaalisesti enemmän asiakkaita, mutta myös kalliimmat vuokrat. Pienempi paikkakunta tai hieman syrjemmällä sijaitseva tila voi olla huomattavasti edullisempi, mutta vaatii panostusta markkinointiin ja brändin rakentamiseen. Mieti siis tarkkaan, missä potentiaalinen asiakaskuntasi liikkuu ja kuinka paljon olet valmis maksamaan heidän tavoittamisestaan.

Konsepti määrittää kaluston ja laitteiston

Onko haaveissasi trendikäs cocktailbaari, rento pubi vai kenties live-musiikkia tarjoava rock-luola? Baarin konsepti sanelee suuren osan tarvittavista kalusteista ja laitteista. Laadukkaat drinkkitarvikkeet ja ammattitason sekoittimet cocktailbaariin, laaja valikoima oluthanaja ja jäähdyttimiä pubiin, tai kunnolliset PA-laitteet ja äänieristys live-musiikkibaariin – jokainen konsepti tuo mukanaan omat erikoiskustannuksensa. Älä unohda myöskään keittiövarustusta, jos suunnitelmissasi on tarjota ruokaa.

Lupaviidakko ja paperityöt

Baarin pyörittäminen vaatii joukon erilaisia lupia ja hyväksyntöjä. Alkoholiluvat, elintarvikehygieniapassit, anniskeluluvat, pelastuslaitoksen tarkastukset – lista on pitkä ja jokainen lupa tuo mukanaan oman hintalappunsa. Selvitä jo suunnitteluvaiheessa, mitä lupia tarvitset ja kuinka kauan niiden hankkiminen kestää. Unohda myös kirjanpitäjän palkkaaminen ja yhtiömuodon rekisteröintikulut.

Mitä budjetin tulisi sisältää?

Tässä karkea lista asioista, jotka tulisi ottaa huomioon budjetin suunnittelussa:

• Liiketilan vuokra ja vakuudet: Muista ottaa huomioon myös takuuvuokra.
• Remontti- ja kunnostustyöt: Vaikka tila olisi hyvässä kunnossa, pieniä muutoksia on usein tarpeen.
• Kalusteet ja sisustus: Pöydät, tuolit, baaritiski, valaistus – kaikki luovat tunnelman.
• Laitteet: Jääkaapit, astianpesukone, kassajärjestelmä, juoma-annostelijat jne.
• Ensimmäinen juoma- ja raaka-ainevarasto: Aloituspotti on oltava kunnossa.
• Luvat ja viranomaismaksut: Muista varata rahaa myös yllätyksille.
• Markkinointi ja mainonta: Kerro maailmalle, että olet olemassa!
• Henkilöstökulut: Palkat, sosiaaliturvamaksut, koulutukset.
• Vakuutukset: Vastuuvakuutus, omaisuusvakuutus jne.
• Käyttöpääoma: Älä unohda varata rahaa yllättäviin menoihin ja ensimmäisten kuukausien tappioihin.

Vinkkejä budjetin hallintaan:

• Tee realistinen liiketoimintasuunnitelma: Analysoi markkinat, arvioi potentiaaliset tulot ja menot.
• Kilpailuta: Pyydä tarjouksia eri toimittajilta kalusteista ja laitteista.
• Harkitse käytettyjä laitteita: Monia laitteita on saatavilla hyväkuntoisina käytettynä, mikä voi säästää merkittävästi.
• Aloita pienestä: Jos budjetti on tiukka, harkitse konseptin aloittamista pienemmässä mittakaavassa.
• Etsi rahoitusta: Pankkilainat, Finnveran takaukset, joukkorahoitus – vaihtoehtoja on monia.

Baarin avaaminen on suuri investointi, mutta huolellisella suunnittelulla ja budjetoinnilla voit minimoida riskit ja maksimoida onnistumisen mahdollisuudet. Älä pelkää kysyä neuvoa kokeneemmilta yrittäjiltä ja asiantuntijoilta. Oma baari voi olla unelmiesi täyttymys, kunhan pidät jalat maassa ja lasket kaikki kortit pöydälle jo ennen kuin avaat ensimmäisen pullon. Onnea matkaan!