Kauanko pakastin voi olla pois päältä?

Pakastin pimeänä: Pelasta ruoka-aarteet sähkökatkon sattuessa!

Sähkökatko iskee juuri silloin, kun sitä vähiten odottaa. Ja ensimmäinen ajatus monella on: “Apua, entä pakastin?!” Onneksi paniikkiin ei ole heti syytä. Oikealla toiminnalla ja tiedolla voit minimoida ruokahävikin ja jopa pelastaa arvokkaat ruoka-aarteet.

Aika on valttia – mutta älä hätäile

Perusohje on helppo: älä avaa pakastimen ovea! Jokainen avaus päästää lämpöä sisään ja nopeuttaa sulamista. Kuitenkin, jos sähkökatko pitkittyy, kannattaa tarkastella tilannetta realistisesti. Vaikka netissä lukee monenlaisia aikoja, todellisuus riippuu muutamasta ratkaisevasta tekijästä:

• Pakastimen täyttöaste: Täynnä oleva pakastin käyttäytyy kuin jättimäinen jääakku. Ruoka pitää kylmyyden yllä toisiaan tukien. Puolityhjä pakastin lämpenee huomattavasti nopeammin.
• Pakastimen tyyppi ja eristys: Vanhemmat mallit voivat olla heikommin eristettyjä kuin uudet, energiatehokkaat pakastimet. Myös pakastimen koko vaikuttaa: suurempi pakastin sisältää enemmän kylmää massaa.
• Ulkolämpötila: Kesähelteellä pakastin lämpenee nopeammin kuin talvipakkasessa. Sijoita tarvittaessa pakastimen ympärille kylmäkalleja tai jääpusseja, jos ulkolämpötila on korkea ja sähkökatko pitkittyy.
• Pakastimen sijainti: Eteinen tai viileä varasto on parempi paikka kuin suoraan auringonpaisteessa oleva keittiö.

Milloin on aika toimia?

Yleispätevä sääntö on, että ruoka on turvallista, kun se on vielä jäässä tai siinä on jäänkristalleja. Kuitenkin, jos sähkökatko kestää yli 24 tuntia ja pakastin ei ole täynnä, kannattaa alkaa miettiä ratkaisuja. Tässä muutamia vinkkejä:

• Lämpötilan tarkkailu: Jos mahdollista, hanki pakastimeen sisälämpömittari. Näin voit seurata lämpötilan nousua reaaliajassa.
• Järjestele ruoka: Jos tiedät sähköjen palaavan pian, siirrä helposti pilaantuvat ruoat (kuten liha ja kala) pakastimen pohjalle, missä ne pysyvät kylmempinä pidempään.
• Pikakäyttöön: Nosta ruoat, jotka on ehdottomasti käytettävä ensin, jääkaappiin sulamaan.
• Pelastusoperaatio: Jos lämpötila nousee yli +4 asteeseen ja ruoka alkaa sulaa, on aika toimia nopeasti. Tarkista ruokien kunto yksitellen. Hajuaisti on tässä tärkeä apu. Jos olet epävarma, on parempi heittää ruoka pois.

Mitä sulaneelle ruoalle voi tehdä?

• Sulata ja kypsennä: Sulaneen lihan tai kalan voi kypsentää heti ja käyttää. Älä pakasta kypsennettyä ruokaa uudelleen, jos se on ollut sulaneena huoneenlämmössä.
• Vihannekset ja hedelmät: Pehmeät vihannekset ja hedelmät sopivat usein sosekeittoihin, smoothieihin tai piiraisiin.
• Arvioi kriittisesti: Jos ruoka on ollut pitkään sulaneena ja näyttää tai haisee epäilyttävältä, heitä se pois. Ruokamyrkytys ei ole sen arvoista.

Ennaltaehkäisy on paras lääke

• Täytä pakastin: Pidä pakastin mahdollisimman täynnä. Voit täyttää tyhjää tilaa jäädytetyillä vesipulloilla tai -pusseilla.
• Hanki varavirtalähde: Jos asut alueella, jossa on usein sähkökatkoja, harkitse varavirtalähteen hankkimista pakastimelle.
• Tee inventaario: Pidä kirjaa pakastimen sisällöstä. Näin tiedät, mitä on käytettävä ensin, jos sähkökatko iskee.

Sähkökatkon sattuessa maltti on valttia. Oikealla tiedolla ja nopealla toiminnalla voit minimoida ruokahävikin ja nauttia pakastimen antimista jatkossakin.