Kauanko pizzaa voi syödä?

Pizzan parasta ennen -päiväys: Milloin pitsa on pilalla?

Pizza on herkkua, jota usein jää yli. Mutta kuinka kauan ylijäämäpizzaa voi syödä turvallisesti? Vaikka pizza voi näyttää ja tuoksua hyvältä vielä päivienkin jälkeen jääkaapissa, se ei välttämättä ole enää syötävää.

Jääkaapissa, oikein säilytettynä, pizza säilyy yleensä syömäkelpoisena 3-4 päivää. Tämä on kuitenkin vain ohjeellinen aika, ja useat tekijät vaikuttavat pizzan todelliseen säilyvyyteen.

Toisin kuin esimerkiksi keitot, jotka usein paranevat “vetäytyessään”, pizzan maku ja koostumus heikkenevät ajan myötä. Täytteet, kuten juusto ja liha, voivat pilaantua nopeammin kuin itse pohja. Kuumentamattoman pizzan kosteus tiivistyy, tehden pohjasta vetistä ja täytteistä kuivia. Myös mahdolliset kastikkeet, kuten tomaattikastike, voivat happamoitua.

Säilyvyysaikaan vaikuttavat tekijät:

• Ainesosat: Tuoreet ja herkästi pilaantuvat täytteet, kuten merenelävät, lyhentävät pizzan säilyvyyttä.
• Lämpötila: Jääkaapin lämpötilan tulisi olla alle +4 astetta. Mitä kylmempi jääkaappi, sitä pidempään pizza säilyy.
• Säilytystapa: Pizza kannattaa säilyttää ilmatiiviissä rasiassa tai käärittynä tiiviisti kelmuun, jotta se ei kuivu ja ime itseensä jääkaapin hajuja.

Älä luota pelkästään päivämäärään!

Vaikka 3-4 päivää on hyvä nyrkkisääntö, tärkeintä on aina käyttää omaa harkintaa. Ennen pizzan syömistä, tarkista sen kunto huolellisesti.

• Haju: Pilaantuneella pizzalla on usein pistävä tai epämiellyttävä haju.
• Ulkonäkö: Hometta, limaa tai muita epätavallisia muutoksia pizzan pinnalla ei pidä jättää huomiotta.
• Maku: Jos pizza maistuu oudolta tai happamalta, se on todennäköisesti pilaantunut.

Muista, että ruokamyrkytys voi olla vakava asia. Jos olet epävarma pizzan syömäkelpoisuudesta, on parempi heittää se pois kuin ottaa riskejä. Säästät itsesi mahdollisilta vatsavaivoilta ja pahemmaltakin.