Kauanko voi säilyy parasta ennen päiväyksen jälkeen?

Parasta ennen – päiväyksen jälkeen: Kuinka kauan elintarvikkeesi ovat vielä hyviä?

Parasta ennen -päivämäärä elintarvikkeilla on tärkeä, mutta usein väärin ymmärretty rooli. Se ei ole “käyttökelpoisuuden päättymispäivämäärä”, vaan viittaa aikaan, jolloin elintarvikkeen laatu on parhaimmillaan. Tämän jälkeen elintarvikkeen laatu voi heiketä, mutta se ei välttämättä tarkoita, että se on vaarallinen syödä.

Elintarvikkeen käyttökelpoisuus parasta ennen -päivämäärän jälkeen riippuu useista tekijöistä. Avainasemassa ovat elintarvikkeen ominaisuudet. Jos ruoka näyttää, haisee ja maistuu normaalilta, sitä voi yleensä käyttää turvallisesti. Tärkeää on kiinnittää huomiota näihin ominaisuuksiin. Vältä kuitenkin selkeästi pilaantuneita elintarvikkeita, kuten niitä, joilla on epämiellyttävä haju, mätänemistä merkitseviä muutoksia tai vihreitä/mustuneita osia.

Mutta mikä sitten on se raja? Kauppatavat ja paikallinen lainsäädäntö voivat asettaa rajoja. Esimerkiksi liikkeissä myytävillä elintarvikkeilla voi olla tiettyjä säilytysaikoja ja varotoimia. Jotkut elintarvikkeet (esim. säilykkeet) voivat säilyä parasta ennen -päivämäärän jälkeen pidempään, mutta muita kannattaa käyttää nopeammin.

Mitä voit tehdä?

• Tarkista visuaalisesti: Onko elintarvikkeessa näkyviä muutoksia, kuten värien muutoksia, hometta tai mätänemistä?
• Huomaa hajut: Onko elintarvikkeella epämiellyttävää haju? Miellyttävät hajut voivat olla normaaleja myös parasta ennen -päivämäärän jälkeen.
• Tunne maku: Onko maku vielä mukava? Esim. vanhentuneella leivällä on usein erilainen maku ja koostumus.
• Muista säilytys: Oikeat säilytysolosuhteet vaikuttavat tuotteiden käyttökelpoisuuteen parasta ennen -päivämäärän jälkeenkin. Pidä kylmä ruoka kylmässä ja lämmin ruoka lämpimässä.

Parasta ennen -päivämäärä on hyvä ohjenuora, mutta se ei ole ehdoton raja. Omat aistit ja hyvä harkinta ovat usein paras ohjenuora elintarvikkeen käyttökelpoisuuden arvioinnissa. Jos epäilet elintarvikkeen käyttökelpoisuutta, on aina parempi olla varovainen ja hylätä se.