Mikä ero on etikka ja väkiviinaetikka?

Etikan ja väkiviinaetikan erot

Etikka ja väkiviinaetikka ovat happoja, joita käytetään yleisesti ruoanlaitossa, siivouksessa ja muissa kotitaloustehtävissä. Vaikka näillä kahdella aineella on samankaltaisia ominaisuuksia, niiden välillä on myös joitain keskeisiä eroja.

Koostumus

Etikka on synteettistä etikkahappoa laimennettu vesiliuos. Etikkahappoa tuotetaan teollisesti petrokemiallisista raaka-aineista.

Väkiviinaetikka puolestaan on luonnollisesti peräisin oleva etikka. Se syntyy, kun hiilihydraattipitoisia nesteitä, kuten viiniä, omenamehua tai siideriä, fermentoidaan etikkahapon bakteerien avulla. Käymisen aikana alkoholi hapettuu etikkahapoksi.

Happopitoisuus

Etikan happopitoisuus on tyypillisesti 5-10 %, kun taas väkiviinaetikan happopitoisuus on yleensä 4-8 %. Väkevämpi etikka on happamampaa ja voimakkaampaa kuin laimeampi etikka.

Käyttötarkoitukset

Etikkaa käytetään laajasti ruoanlaitossa, erityisesti salaatinkastikkeissa ja marinoinnissa. Sitä voidaan käyttää myös siivoukseen, desinfiointiin ja rikkakasvien torjuntaan.

Väkiviinaetikkaa käytetään myös ruoanlaitossa ja siivouksessa. Lisäksi sitä voidaan käyttää lääkinnällisesti, esimerkiksi flunssan oireiden lievitykseen.

Alkuperä

Etikka voidaan tuottaa synteettisesti tai luonnollisesti. Synteettistä etikkaa käytetään yleisesti teollisuussovelluksissa. Luonnon etikkaa, joka valmistetaan käymällä, käytetään yleensä kotitalouksissa.

Väkiviinaetikka on aina luonnollisesti peräisin oleva etikka.

Merkinnät

Suomen elintarvikelainsäädännön mukaan etikka, jonka nimiin sisältyy sanamuoto “aidoista raaka-aineista valmistettu etikka”, on valmistettu käymällä. Kaikki muu etikka on synteettistä etikkaa.

Väkiviinaetikka on siis aina aitoa etikkaa.