Mikä maa syö eniten lihaa?

Maailman lihahirmut: Mikä maa syö eniten?

Liha on olennainen osa monien maiden ruokakulttuuria, mutta sen kulutus vaihtelee huomattavasti eri puolilla maailmaa. Usein kysytty kysymys onkin: mikä maa syö eniten lihaa? Yksinkertaista vastausta ei ole, sillä tilastot vaihtelevat hieman lähteen mukaan ja kulutuslukuja on vaikeaa seurata täysin tarkasti. Merkittävää on myös erotella eri lihalajit (naudan, sian, kanan jne.) ja ottaa huomioon lihan kulutuksen muodot, kuten jalostettu liha ja liha lihatuotteissa.

Vaikka Suomi, jossa vuosittainen lihankulutus on noin 76,6 kilogrammaa henkeä kohden, kuuluu lihan kulutukseen melko paljon panostaviin maihin, ei se ole maailman kärjessä. Useat lähteet osoittavat Australian johtavan lihankulutuksen tilastoissa. Australialainen lihanhimo on jo pitkään ollut kansainvälisesti tunnettu. Tämä johtuu monista tekijöistä, kuten laajasta karjanhoidosta ja edullisemmasta lihan hinnasta. Tarkka luku vaihtelee tilastointivuoden mukaan, mutta yleisesti ottaen australialaiset ylittävät 100 kg/vuosi rajan henkeä kohti.

Amerikka ja Israel seuraavat Australian kantoja tiiviisti, sijoittuen lihankulutuksen globaalissa kärkikymmenikössä. Näissä maissa lihan suosio on vahvasti sidoksissa sekä kulttuurisiin että taloudellisiin tekijöihin. Yhdysvalloissa esimerkiksi suuri valikoima eri lihojen leikkauksia ja helposti saatavilla oleva pikaruoka edistävät korkeaa kulutusta. Israelissa taas lihan kulutukseen vaikuttavat uskonnolliset ja kulttuuriset tekijät, vaikka kasvisruokavalion suosio on sielläkin kasvamassa.

On tärkeää huomioida, että nämä luvut ovat keskiarvoja ja piilottaa suurta vaihtelua yksittäisten ihmisten lihankulutuksessa. Lisäksi on syytä pohtia kulutuksen kestävyyttä ja ympäristövaikutuksia. Kasvava tietoisuus lihantuotannon ympäristökuormituksesta vaikuttaa lihankulutukseen, ja kasvisruokavalioiden suosio kasvaa useissa maissa, mukaan lukien jo mainitut lihankulutuksen kärkimaat. Siksi tulevaisuuden lihankulutustilastot saattavatkin näyttää aivan erilaiselta.

Yhteenvetona voidaan todeta, että vaikka tarkat luvut ja sijoitukset voivat vaihdella, Australia on todennäköisesti maailman maa, jossa kulutetaan eniten lihaa. Suomi on kuitenkin tässäkin vertailussa merkittävä pelaaja, ja suomalaisten lihankulutus on pysynyt korkeana, vaikka muutoksia onkin havaittavissa.