Missä on huonoja hiilihydraatteja?

Hiilihydraattien hämärän puoli: Mistä löytää ne “huonot” hiilarit?

Hiilihydraatit ovat välttämättömiä energialähdettä keholle, mutta kaikki hiilihydraatit eivät ole tasa-arvoisia. “Huonojen” hiilihydraattien syöminen voi johtaa verensokerin äkilliseen nousuun ja laskuun, mikä voi aiheuttaa energian romahduksia, nälän tunnetta ja jopa lisätä riskiä kroonisiin sairauksiin, kuten tyypin 2 diabetekseen ja sydän- ja verisuonitauteihin. Mutta mistä nämä “huonot” hiilihydraatit sitten löytyvät?

Avainsana on prosessoidut ruoat ja niiden lisäaineet. Monet teollisesti valmistetut tuotteet sisältävät runsaasti nopeasti imeytyviä hiilihydraatteja, jotka kohottavat verensokeria nopeasti ja voimakkaasti. Näihin kuuluvat:

• Valkoinen leipä, pasta ja riisi: Näistä jyvistä on jalostettu pois kuitu ja suuri osa ravintoaineista, jättäen jäljelle pääasiassa nopeasti imeytyvää tärkkelystä. Kokonaiset jyvät, kuten ruis- ja täysjyväleipä sekä ruskea riisi ja kvinoa, ovat parempia vaihtoehtoja, sillä niiden kuidun ja muiden ravintoaineiden ansiosta verensokerin nousu on maltillisempi.

• Sokeri- ja makeutusainepitoiset tuotteet: Makeiset, karkit, limsat, jäätelöt ja leivonnaiset ovat tyypillisiä esimerkkejä ruoista, jotka sisältävät runsaasti lisättyä sokeria. Lisätty sokeri ei tarjoa keholle mitään ravintoarvoa ja edistää verensokerin epätasapainoa. Luonnollisesti hedelmistä ja marjoista saatava sokeri on eri asia; ne sisältävät myös kuitua ja muita ravintoaineita.

• Esiprosessoidut välipalat ja valmisruoat: Monissa valmisruoissa, pikaruokatuotteissa ja välipaloissa on runsaasti piilossa olevaa sokeria ja jalostettuja hiilihydraatteja. Lue aina tuoteseloste huolellisesti ja kiinnittä huomiota sokerin ja hiilihydraattien määrään.

• Jotkut tärkkelyspitoiset juurekset: Peruna, maissi ja bataatti voivat kaikki nostaa verensokeria nopeasti, jos niitä syödään suuria määriä. Kohtuus on tässäkin avainsana. Kuitua sisältävät juurekset, kuten parsa ja parsakaali, ovat kuitenkin terveellisempiä vaihtoehtoja.

On tärkeää muistaa, että kyse ei ole hiilihydraattien kokonaan karsimisesta, vaan niiden laadun parantamisesta. Keskittyminen kuitupitoisiin, kokonaisjyvätuotteisiin, runsaasti kasviksia sisältävään ruokavalioon ja lisätyn sokerin rajoittamiseen on avain terveelliseen hiilihydraattien käyttöön. Tarvittaessa ravitsemusterapeutti voi auttaa sinua suunnittelemaan sinulle sopivan hiilihydraattipainotteisen ruokavalion.