Missä sushissa on vähiten kaloreita?

Kaloriköyhin sushi: Miten tehdä terveellinen valinta?

Sushi on monipuolinen ja herkullinen ruokalaji, mutta kalorimäärä vaihtelee huomattavasti eri vaihtoehtojen välillä. Moni haluaa nauttia sushilla, mutta samalla pitää silmällä painoaan tai kalorien saantia. On siis tärkeää ymmärtää, mitkä sushin muodot ovat kevyimpiä ja miten tehdä terveellinen valinta.

Yksi yleisimmistä väärinkäsityksistä on, että kaikki sushi on automaattisesti terveellistä. Totuus on, että esimerkiksi tempura-sushi tai runsasmajoneesikastikkeella höystetty sushi voi sisältää yllättävän paljon kaloreita ja rasvaa. Avainsana kalorikurissa pysymiseen on valita oikeat täytteet ja raaka-aineet.

Sashimi – kevyin kuningas

Ehdottomasti vähiten kaloreita sisältävä sushimuoto on sashimi. Sashimissa ei ole riisiä, joka on sushin merkittävin kalorilähde. Yksittäinen sashimipala, esimerkiksi lohesta, tonnikalasta tai kampasimpukoista tehty, sisältää tyypillisesti vain 30–50 kaloria. Määrä vaihtelee tietysti kalan ja palan koon mukaan. Sashimi tarjoaa siten erinomaisen mahdollisuuden nauttia raikkaan kalan mausta ja tyydyttää sushi-himoa minimaalisella kalorimäärällä. Se onkin erinomainen valinta niille, jotka haluavat pitää hiilihydraatti- ja kalorinsaannin kurissa.

Muita kaloriköyhempiä vaihtoehtoja:

Vaikka sashimi on kevyin, muita kaloriltaan suhteellisen edullisia vaihtoehtoja ovat:

• Nigirit, joissa on vähärasvaista kalaa: Esimerkiksi tonnikala tai lohi ovat hyviä valintoja, mutta välttäkää esimerkiksi avokadoa sisältäviä nigirejä, sillä avokado on yllättävänkin kaloripitoista.
• Maki, jossa on paljon vihanneksia ja vähärasvaisia täytteitä: Kurkku, porkkana ja pinaatti lisäävät makua ja vähentävät rasvan määrää. Välttääkseen lisäkaloreita, on syytä olla varovainen majoneesikastikkeiden kanssa.

Mitä välttää:

Kaloreiden ja rasvan määrää lisäävät seuraavat:

• Tempura-sushi: Uppopaistettu tempura-taikina lisää huomattavasti kaloreita ja rasvaa.
• Rullat, joissa on paljon kermaa tai majoneesia: Nämä lisäävät sekä rasvaa että kaloreita merkittävästi.
• Rasvaisia kaloja runsaasti sisältävät sushi-annokset: Vaikka rasvaisia kaloja kuten lohta voi syödä kohtuudella, niiden runsas käyttö voi lisätä kalorimäärää nopeasti.

Yhteenvetona voidaan todeta, että sashimi on kaloriköyhin sushivaihtoehto. Muita terveellisiä valintoja voi tehdä kiinnittämällä huomiota täytteisiin ja välttämällä runsaasti rasvaa ja kaloreita sisältäviä lisukkeita. Muistathan kuitenkin, että kohtuullisuus on avainasemassa myös terveellistenkin ruokien nauttimisessa.