Mitä ei saa syödä VHH:ssä?

VHH:n kielletyt hedelmät – mitä ei saa syödä vähähiilihydraattisella ruokavaliolla?

Vähähiilihydraattinen ruokavalio (VHH) on saavuttanut suuren suosion painonhallinnassa ja terveellisessä elämäntyylistä. Sen keskiössä on hiilihydraattien rajoittaminen, mutta mikä tarkalleen ottaen on “kiellettyä” ja miten tämä rajoittaminen käytännössä toimii? Tämän artikkelin tarkoituksena on selventää asiaa, painottaen, että VHH ei ole tiukka ruokavalio, vaan joustava tapa muokata ruokailutottumuksiaan. “Kiellettyjen” ruokien luettelo onkin suuntaa-antava ja riippuu yksilöllisistä tavoitteista ja sietokyvystä.

Ensisijaisesti vältettäviä ruokia ovat ne, jotka sisältävät suuria määriä nopeasti imeytyviä hiilihydraatteja: Nämä nostavat verensokeria nopeasti ja voivat johtaa insuliiniresistenssiin ja painonnousuun. Seuraavassa on esimerkkejä ruoka-aineista, joita tulisi rajoittaa merkittävästi tai jättää kokonaan pois VHH:n aikana:

• Valkoiset jauhot ja niistä tehdyt tuotteet: Vaalea leipä, pasta (myös täysjyväpasta monille on liikaa), valkoinen riisi, piirakkataikina, kakkupohjat jne. Nämä sisältävät runsaasti puhdistettuja hiilihydraatteja ja tarjoavat vähän ravintoaineita.

• Peruna: Sekä tavallinen että makeat perunat sisältävät paljon hiilihydraatteja, vaikka ravintokuitua onkin mukana. Määrän rajoittaminen on tärkeää.

• Sokeri ja makeutetut tuotteet: Makeiset, leivonnaiset, sokerilla makeutetut juomat (limu, mehu), jäätelö, hillo, hyytelöt. Nämä lisäävät kaloreita ja verensokerin heilahteluja ilman merkittävää ravintoarvoa.

• Hedelmät (rajoitetusti): Vaikka hedelmät sisältävät vitamiineja ja kivennäisaineita, monet niistä sisältävät myös huomattavan määrän sokeria. Marjoja voi nauttia kohtuudella, mutta banaanit, viinirypäleet ja mangot kannattaa rajoittaa tai jättää pois.

• Aamiaismurot: Useimmat aamiaismurot ovat täynnä sokeria ja nopeasti imeytyviä hiilihydraatteja.

• Prosessoidut viljatuotteet: Kaurapuuro (riippuen kaurasta ja valmistustavasta), valmisruoat ja välipalat, joissa on runsaasti viljaa.

Tärkeää on muistaa: VHH ei tarkoita absoluuttista kieltoa. Kohtuus on avainasemassa. Pienet määrät joitakin “kiellettyjä” ruokia voivat mahtua osana hyvin suunniteltua VHH:ta, jos kokonaishiilihydraattien saanti pysyy tavoitteessa. On tärkeää kuunnella kehoaan ja muokata ruokavaliota sen mukaan, miten se reagoi erilaisiin ruoka-aineisiin. Ravintoterapeutin apu voi olla hyödyllistä suunnitella henkilökohtainen, terveellinen ja kestävä VHH-ruokavalio.