Mitä espanjalaiset syövät lounaaksi?

Aurinkoinen lounaspöytä: Mitä espanjalaiset nautiskelevat päivän päätteeksi?

Espanjalaisessa ruokakulttuurissa lounaalla on erityinen paikka. Se ei ole pelkkä nopeasti nielaistu ateria, vaan sosiaalinen tapahtuma, jolla on oma ainutlaatuinen tunnelmansa ja valikoima ruokia. Vaikka aikataulut vaihtelevat, useimmat espanjalaiset syövät lounaan vasta iltapäivällä, yleensä klo 14-16 välillä, ja aterian nautiskelu on usein pitkäkestoinen ja rauhallinen kokemus.

Toisin kuin yleinen käsitys, espanjalainen lounas ei aina ole raskas ja runsas. Toki juhlatilaisuuksissa ja viikonloppuisin pöytään saattaa katea runsaanpainoinen paella tai cocido, mutta arkena painotetaan usein kevyttä, mutta silti maukasta ja raikasta ruokaa.

Tyypillinen espanjalainen lounas saattaa alkaa kevyellä alkupalalla, kuten esimerkiksi raikkaalla gazpacholla, kylmällä tomaattikeitolla, joka on erityisen suosittu kuumina kesäpäivinä. Vaihtoehtoisesti alkupalana voi nauttia ohuelti viipaloitua jamón serrano– kinkkua, joka tarjoillaan usein paahdetun leivän kera.

Pääruokana on monia vaihtoehtoja. Suosittuja ovat esimerkiksi erilaiset tapas-annokset, pienet alkupalat, joita tarjoillaan useita yhtä aikaa. Tapas-valikoima on valtava ja sisältää kaiken meren antimista liha- ja kasvisruokiin. Myös salaatit ovat suosittu lounasvaihtoehto, usein täydennettyinä paikallisilla juustoilla, oliiveilla ja erilaisilla kasviksilla.

Merellinen Espanja tarjoaa runsaudensarven mereneläviä, minkä vuoksi äyriäispaella on monille mieluinen valinta. Keveämpien vaihtoehtojen joukossa mainittakoon esimerkiksi calamares a la romana (friteeratut kalmarirenkaat) tai pescado a la plancha (grillattu kala). Kasvispainotteisia vaihtoehtoja löytyy myös runsaasti, kuten esimerkiksi menestra de verduras (kasviskeitto).

Lounas päättyy usein kahviin tai digestiiviin, kuten esimerkiksi orujo-likööriin. Jälkiruoka ei ole aina välttämätön osa lounaspöytää, mutta sitä voi nauttia erityistilanteissa.

Yhteenvetona voidaan todeta, että espanjalainen lounas on monipuolinen ja riippuu monista tekijöistä, kuten vuodenaikasta, alueesta ja tietenkin henkilökohtaisista mieltymyksistä. Merkittävin elementti on kuitenkin se, että lounas on tärkeä osa espanjalaista elämänmenoa ja sosiaalista kanssakäymistä, ja sitä nautitaan yleensä rauhallisesti ja hyvässä seurassa.