Mitä käyttää voin sijasta?

Voin korvikkeet leivonnassa

Voilla on merkittävä rooli leivonnassa, mutta joskus sitä ei ole käsillä tai haluat kokeilla jotain muuta. Tässä artikkelissa esittelemme vaihtoehtoja, joita voit käyttää voin sijaan leivonnassasi.

Juokseva margariini

Juokseva margariini on erinomainen vaihtoehto voille, etenkin taikinoissa, jotka vaativat pehmeää koostumusta. Se on helppoa lisätä taikinaan ja se antaa leivonnaisille samanlaisen maun ja tekstuurin kuin voi. Käytä noin 100 grammaa juoksevaa margariinia jokaista 100 grammaa voita kohti.

Rypsiöljy

Rypsiöljy on neutraalin makuinen öljy, joka sopii täydellisesti leivontaan, varsinkin jos haluat välttää voin makua. Se on myös terveellisempi vaihtoehto kuin voi, sillä se sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja. Käytä noin 75 millilitraa rypsiöljyä jokaista 100 grammaa voita kohti.

Muut vaihtoehdot

• Oliiviöljy: Sopii hyvin mausteisiin leivonnaisiin, sillä sillä on hieman voimakas maku.
• Avokadoöljy: Antaa leivonnaisille kermaisen tekstuurin ja maun.
• Kookosöljy: Sopii hyvin gluteenittomien leivonnaisten valmistukseen, sillä se on kiinteää huoneenlämmössä.
• Voimansiirappi: Antaa leivonnaisille makean maun ja tahmean tekstuurin.
• Jogurtti: Lisää kosteutta ja pehmeyttä taikinoihin.

Huomautuksia

• Kun käytät voin korvikkeita, taikinan koostumus saattaa muuttua hieman.
• Jos korvaat voin vedellä, saatat joutua lisäämään taikinaan hieman jauhoja.
• Jos korvaat voin öljyllä, saatat joutua vähentämään taikinan nestemäärää.
• Kannattaa aina aloittaa korvaamalla vain osa voista ja lisätä sitten lisää tarvittaessa.

Kokeilemalla eri vaihtoehtoja löydät parhaiten omiin makutottumuksiisi ja resepteihisi sopivat voin korvikkeet.