Mitä laitetaan juustotarjottimelle?

Juustotarjotin: Vähemmän on enemmän

Juustotarjoilu on helppo tehdä vaikuttavaksi, mutta usein yksinkertaisuus on paras makuelämys. Ei tarvitse sortua hääpöydän runsaaseen leipä- ja lisukkeiden määrään. Kodikkaassa ja maukkaassa juustotarjoilussa laatu korvaa määrän. Tärkeintä on valita laadukkaita juustoja ja muutamia huolella valittuja lisukkeita, jotka täydentävät juustojen makuja ilman, että ne peittävät näitä alleen.

Juustot – pääosassa:

Aloita valitsemalla 2-3 erilaista juustoa, joilla on erilaisia makuprofiileja. Esimerkiksi yksi voimakkaampi, yksi keskitäyteläinen ja yksi miedompi juusto luovat hyvän tasapainon. Mieti myös juustojen koostumusta – pehmeä, puolikova ja kova juusto antavat hyvän vaihtelun suuhun. Hyviä valintoja ovat esimerkiksi:

• Kova juusto: Cheddar, parmesaani, manchego
• Puolikova juusto: Gouda, edam, emmental
• Pehmeä juusto: Brie, camembert, vuohenjuusto

Lisukkeet – harkittu valinta:

Liikaa lisukkeita voi helposti hukuttaa juustojen herkullisen aromin. Valitse 2-3 lisuketta, jotka sopivat valittuihin juustoihin. Älä unohda, että lisukkeiden tulee täydentää juustojen makua, eivätkä ne ole tarkoitettu pääosaksi. Hyviä ja helposti saatavia vaihtoehtoja ovat:

• Hedelmät: Viinirypäleet (vihreät tai punaiset), viikunat, päärynä, omenasiivut (esim. Granny Smith)
• Marmeladit/hillot: Kirsikkahillo, luumumarmelaadi, omenahille (valitse hillot ja marmeladit, joiden makeus ja maku eivät ole liian voimakkaita)
• Pähkinät: Pecan, saksanpähkinät, pistaasit (paahtamattomat tai kevyesti paahdetut)
• Oliivit: Viinirypäleoliivit, mustat oliivit, Kalamata-oliivit
• Leipä: Tumma leipä, patonki, crostini (leivän tulee olla hyvänmakuista, ei liian voimakkaan makuista)

Klassikko yhdistelmä:

Yksi laadukas juusto, purkki oliiveja ja muutamia viinirypäleitä luovat jo erittäin maukkaan ja tyylikkään juustotarjottimeen. Yksinkertainen ja tehokas!

Esillepano:

Kauniisti aseteltu tarjoiluvälineillä juustotarjotin lisää tunnelmaa. Käytä eri kokoisia lautasia ja tarjoiluastioita juustojen ja lisukkeiden esillepanoon. Muista, että myös silmät syövät!

Älä pelkää kokeilla ja löytää omia suosikkiyhdistelmiäsi. Juustotarjoilu on loistava tapa nauttia sekä yksinkertaisista että monimutkaisista makuyhdistelmistä. Muista, että vähemmän on enemmän, ja laadukkaat raaka-aineet tekevät eron.