Mitä marjoja kasvaa Suomessa?

Suomen marja-aarreaitta: Tuttuja ja tuntemattomampia herkkuja

Suomen luonto tarjoaa runsaudensarven marjoja, jotka ovat ilahduttaneet sukupolvia ja inspiroineet lukuisa määrä reseptejä. Vaikka mustikka ja puolukka ovatkin ehdottomia suosikkeja, moni muukin marjalaji piilottelee metsissä ja soilla, sekä kukoistaa viljelmillä. Tutustutaan tarkemmin Suomen marjaisaan maailmaan:

Metsän helmet:

• Mustikka ( Vaccinium myrtillus): Ehdoton klassikko, jonka syvän sininen väri ja makea, hieman hapan maku tekevät siitä monipuolisen raaka-aineen hilloksi, mehuiksi, piirakoiksi ja jopa likööriksi. Mustikka on runsas antioksidanttien lähde.

• Puolukka (Vaccinium vitis-idaea): Toinen suomalaisten suosikki, joka erottuu kirkkaanpunaisella värillään ja hieman karvaalla, mutta virkistävällä maullaan. Puolukka säilyy erinomaisesti ja sopii niin mehuihin, hilloihin kuin marjasalaatteihin.

• Lakka (Rubus chamaemorus): Arktinen herkku, jonka kullanoranssi väri ja ainutlaatuinen aromi tekevät siitä erikoisen. Lakka on herkullinen sellaisenaan, mutta sopii myös hilloihin ja likööreihin. Sen kerääminen vaatii kuitenkin hieman kärsivällisyyttä.

• Vadelma (Rubus idaeus): Makea ja aromaattinen marja, joka kasvaa runsaana aurinkoisilla paikoilla. Vadelmia käytetään usein jälkiruokiin, hilloihin ja jäätelöön.

• Mesimarja (Ribes alpinum): Pieni, vihreä marja, jonka maku on miedon hapan. Mesimarjoja käytetään usein mehujen ja hillojen valmistukseen.

• Variksenmarja (Empetrum nigrum): Pieni, musta marja, jonka maku on makea ja hieman kirpeä. Variksenmarjoja voi käyttää hillon ja mehun valmistukseen.

• Pihlajanmarja (Sorbus aucuparia): Kirpeän makuinen marja, jota käytetään usein hilloihin ja mehuihin, usein makeuttamalla. Pihlajanmarjat ovat myös hyvä C-vitamiinin lähde.

• Isokarpalo (Vaccinium macrocarpon): Suurempi ja mehevämpi kuin puolukka, isokarpaloa käytetään usein hilloissa ja mehuissa, sekä erinomaisena lisänä kastikkeisiin.

Viljeltyjen marjojen runsas valikoima:

Viljeltyjen marjojen kirjo on kasvanut huomattavasti. Näistä mainittakoon:

• Karhunvatukka (Rubus arcticus): Maittava ja aromikas marja, jolla on ainutlaatuinen maku.

• Aronia (Aronia melanocarpa): Musta marja, joka on tunnettu korkeista antioksidanttipitoisuuksiltaan. Aronia sopii hilloihin, mehuihin ja jopa viinin valmistukseen.

• Hunajamarja (Lonicera caerulea): Vaaleansininen marja, joka on makea ja hieman hapan.

• Saskatoon (Amelanchier alnifolia): Makean ja hieman hapan makuinen marja, joka sopii hyvin leivonnaisiin ja hilloihin.

Tämä lista ei ole tyhjentävä, sillä Suomen marja-aarreaitta kätkee sisäänsä vielä paljon muita, vähemmän tunnettuja lajeja. Marjanpoiminta onkin erinomainen tapa tutustua Suomen luonnon monimuotoisuuteen ja nauttia luonnon tarjoamista herkuista. Muista kuitenkin aina varmistua marjojen syötävyydestä ennen niiden nauttimista!