Mitä ohraryyneistä voi tehdä?

Unohda risotto, löydä ohrapoweri: Yllättävät tavat hyödyntää ohraa keittiössäsi!

Oletko kyllästynyt ainaiseen riisiin ja pastaan? Haluatko kokeilla jotain uutta ja terveellistä? Unohda hetkeksi tutut viljat ja tutustu ohran saloihin! Ohra on nimittäin paljon muutakin kuin vain oluen raaka-aine. Sen miedon pähkinäinen maku ja monipuolisuus tekevät siitä loistavan lisän ruokavalioosi. Ja mikä parasta, ohran käyttö on helppoa ja se taipuu moneen!

Kyllä, perinteinen ohraryyni kypsyy nopeasti ja vaivattomasti lisukkeeksi, mutta se on vasta alkua! Ohra piilottaa sisäänsä valtavan potentiaalin, jota et ehkä vielä tiedä. Valmistaudu siis yllättymään!

Ohraryynit – enemmän kuin pelkkä lisuke:

• Ohratto – risotto ohrasta: Riisin sijaan, käytä ohraryynejä! Lopputuloksena on kermaisa ja täyteläinen ohratto, joka on sekä terveellisempi että edullisempi vaihtoehto risotolle. Kokeile esimerkiksi sienillä, parmesaanilla ja timjamilla höystettyä ohraa tai loihtia kesäinen versio herneiden ja mintun kera.
• Ohrasalaatti – raikas ja ruokaisa: Keitä ohraryynit ja yhdistä niihin kasviksia, yrttejä, juustoa ja proteiinia. Ohrasalaatti on loistava lounas, salaattipöydän tähti tai illallisen kevyempi vaihtoehto. Kokeile fetaa, oliiveja, kurkkua ja tomaatteja kreikkalaiseen tyyliin tai grillattua halloumia ja paprikaa Välimeren makuihin.
• Ohraleivät – uutta potkua leivontaan: Lisää keitettyjä tai jauhettuja ohraryynejä leipätaikinaan tuomaan makua, rakennetta ja ravintoaineita. Ohrasta saat erityisen meheviä ja pitkään säilyviä leipiä. Kokeile sämpylöissä, pataleivissä tai jopa pizzapohjassa!
• Ohrasuurimo – puuroa ja jälkiruokia: Ohra soveltuu myös puuroihin ja jälkiruokiin. Kokeile ohrasuurimoista valmistettua perinteistä vispipuuroa tai modernimpaa versiota marjojen ja kookosmaidon kera. Ohraryynit sopivat myös hedelmäsalaattien ja jogurttien joukkoon antamaan rakennetta.

Vinkkejä ohran käyttöön:

• Liota: Liota ohraryynejä kylmässä vedessä muutama tunti ennen keittämistä. Tämä lyhentää kypsennysaikaa ja tekee ryyneistä pehmeämpiä.
• Kokeile erilaisia ohratuotteita: Markkinoilla on tarjolla erilaisia ohratuotteita, kuten ohrasuurimoita, -hiutaleita ja -jauhoja. Jokainen niistä avaa uusia mahdollisuuksia keittiössäsi.
• Rohkeasti mausteita: Ohra on maultaan melko mieto, joten se sopii hyvin yhteen erilaisten mausteiden ja yrttien kanssa. Kokeile esimerkiksi kuminaa, korianteria, currya, rosmariinia tai timjamia.
• Säästä keitinvesi: Keitinvesi on täynnä ravinteita, joten älä heitä sitä pois! Käytä sitä esimerkiksi keittojen pohjana tai kastikkeiden valmistuksessa.

Miksi valita ohra?

• Terveellinen: Ohra on kuitupitoinen ja sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Se auttaa pitämään verensokerin tasaisena ja edistää ruoansulatusta.
• Edullinen: Ohra on yleensä edullisempaa kuin esimerkiksi riisi tai quinoa.
• Monipuolinen: Ohraa voi käyttää monipuolisesti erilaisissa ruoissa.
• Ekologinen: Kotimaisena viljana ohra on ympäristöystävällisempi vaihtoehto kuin kauempaa tuodut viljat.

Anna ohralle mahdollisuus ja ylläty miten monipuolinen ja herkullinen raaka-aine se voi olla! Kokeile uusia reseptejä, ole luova ja löydä omat suosikkisi. Ohra on nimittäin enemmän kuin vain lisuke – se on superfood, joka odottaa löytäjäänsä!