Mitä oireita homeisesta leivästä on?

Homeisen leivän tunnistaminen: Älä anna silmän pettää!

Homeisen leivän syöminen voi aiheuttaa ikäviä oireita, kuten oksentelua, ripulia ja allergisia reaktioita. Siksi on tärkeää tunnistaa homehtunut leipä ennen kuin se päätyy suuhun. Vaikka ilmeisin merkki on näkyvä home, pelkkä silmämääräinen tarkastelu ei aina riitä. Home voi piiloutua leivän sisään tai olla värittömän homeen muodossa, jolloin sen havaitseminen on haastavampaa.

Näkyvän homeen lisäksi, kiinnitä huomiota seuraaviin merkkeihin:

• Epätavallinen haju: Homeella on usein tunnusomainen, ummehtunut ja maakellarimainen haju. Jos leivässä on outo, pistävä tai epämiellyttävä tuoksu, vaikka näkyvää hometta ei olisikaan, se on merkki siitä, että leipä on todennäköisesti pilalla.

• Muuttunut rakenne: Home voi muuttaa leivän rakennetta tehden siitä tahmean, limaisen tai epänormaalin pehmeän. Myös kovettuminen tietyillä alueilla voi olla merkki homeesta.

• Epätavallinen maku: Vaikka homeen maistaminen ei ole suositeltavaa, jos leipä maistuu kitkerältä, happamalta tai muuten oudolta, se on selvä merkki siitä, ettei sitä kannata syödä.

• Diskoloraatio eli värjäytymät: Homeen näkyvimpiä merkkejä ovat eriväriset läikät, jotka voivat olla vihreitä, mustia, valkoisia, harmaita tai jopa punaisia. Myös epätavallinen kellertävyys tai sinertyminen voi viitata homekasvustoon. Huomioi, että home ei aina ole värikästä ja voi esiintyä myös lähes läpinäkyvänä kalvona.

Muista:

• Älä koskaan leikkaa homeista kohtaa pois ja syö loput leivästä. Homeen juuret ja itiöt ovat levinneet todennäköisesti jo koko leipään, vaikka ne eivät olisikaan vielä näkyvissä.
• Säilytä leipä oikein, jotta ehkäiset homehtumista. Ilmatiivis pakkaus ja viileä säilytyspaikka auttavat pitämään leivän tuoreena pidempään.
• Jos olet epävarma leivän kunnosta, heitä se pois. On parempi olla varovainen kuin pahoillaan.

Homeisen leivän aiheuttamat oireet voivat vaihdella lievästä vatsavaivasta vakavampiin allergisiin reaktioihin. Jos epäilet syöneesi homeista leipää ja koet oireita, ota yhteyttä lääkäriin.