Onko peruna pakko kuoria?

Onko peruna pakko kuoria? Ei tietenkään!

Perunan kuoriminen on pitkään ollut arkipäiväistä, mutta onko se todella välttämätöntä? Vastaus on: ei. Monet meistä ovat tottuneet kuorimaan perunat, mutta usein sivuutamme sen potentiaalin, mikä piilee perunan kuoressa.

Peruna on monipuolinen ja maukas juureksellinen, joka tarjoaa meille tärkeitä ravintoaineita. Kuitenkin perunan kuoren merkitys on usein sivuutettu, vaikka se sisältää paljon arvokkaita vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua. Ohutkuorisilla varhaisperunoilla maukas ja ravinteikas kuori on usein jopa toivottavaa!

Huolellinen pesu ja harjaus riittävät usein poistamaan perunan pinnalla olevat mahdolliset epäpuhtaudet. Paksumpikuoristen talviperunoiden osalta kuoriminen on toki henkilökohtainen valinta. Esimerkiksi, jos haluat välttää kuorimisen vaivaa, voit nauttia perunoista kuorineen. Tällöin saat nauttia myös kuoren mukanaan tuomista ravinteista.

Kuori sisältää arvokkaita antioksidantteja ja kuitua, jotka edistävät muun muassa ruoansulatusta ja suojaavat soluja. Myös perunan kuoressa on runsaasti kaliumia, joka on tärkeä mineraali sydämen ja hermoston toiminnalle.

Yksinkertaisesti sanottuna: perunoita ei ole pakko kuoria. Haluatko nauttia ravinteikkaista ja maukkaista perunoista kuorineen vai kuorittuina, on kokonaan sinun valintasi. Pesemällä ja harjaamalla perunan huolellisesti, voit syödä sitä sekä kuorineen että ilman, ja nauttia sen monipuolisista hyödyistä.