Onko tomaatin kanta myrkyllinen?

Tomaatin kanta: Myrkyllinen vai ei?

Moni meistä on pohtinut tomaatin kannan kohtaloa: heittääkö se roskiin vai käyttääkö jotenkin? Kysymykseen tomaatin kannan myrkyllisyydestä ei ole yksiselitteistä vastausta. Itse tomaatin kanta ei ole sinänsä myrkyllinen ihmisille. Siinä ei ole sellaisia ainesosia, jotka aiheuttaisivat myrkytysoireita syömisen jälkeen. Kuitenkin sen käyttöön liittyy useita seikkoja, jotka tekevät siitä epäkäytännöllisen ja jopa epähygieenisen kuluttaa.

Ensinnäkin tomaatin kanta on karhea ja epätasainen, jolloin siihen tarttuu helposti likaa ja bakteereja kasvatus- ja kuljetusvaiheissa. Nämä bakteerit voivat aiheuttaa ruoansulatusongelmia, jos kantaa syödään raakana ilman huolellista pesua. Peseminenkään ei takaa kaikkien bakteerien poistumista karhean pinnan vuoksi.

Toiseksi tomaatin kanta on usein homeen pesäke. Kosteus ja varjoisa kasvuympäristö luovat otolliset olosuhteet homeiden kasvulle. Homeet voivat tuottaa mykotoksiineja, jotka ovat toksiineja, jotka voivat aiheuttaa terveysongelmia. Vaikka hometta ei näkyisi paljaalla silmällä, sen itiöt voivat silti olla läsnä.

Lisäksi tomaatin kanta ei ole maultaan erityisen miellyttävä useimmille. Se on usein kuiva, sitkeä ja mauton, ja sen syöminen voi olla epämiellyttävää.

Yhteenvetona voidaan todeta, että tomaatin kanta ei ole itsessään myrkyllinen, mutta sen karhea pinta ja alttius lialle, bakteereille ja homeelle tekevät sen syömisestä epähygieenistä ja epämiellyttävää. On siis suositeltavaa poistaa kanta tomaatista ennen käyttöä, olipa tarkoituksena sitten syödä tomaatti raakana, käyttää sitä salaatissa tai valmistaa siitä ruokaa. Käytännön näkökulmasta kanta on turvallisempaa hävittää kuin kuluttaa.