Paljonko ihminen syö lihaa?

Suomen lihansyönnin monimuotoisuus – vaihtelevat kulutusmäärät ja trendit

Suomalaisten lihankulutus on monimuotoista ja muuttuu jatkuvasti. Viime vuonna havaittiin mielenkiintoisia eroja eri liharyhmien suosiossa. Siipikarjanlihan kulutus nousi merkittävästi, saavuttaen 28,4 kiloa henkeä kohden. Samalla sianlihan kulutus laski hieman, pysyen kuitenkin noin 28,9 kilon tasolla. Naudankulutus sen sijaan oli 18,4 kiloa henkeä kohden, osoittaen edelleen jonkinlaista laskua edellisvuoteen verrattuna. Näiden eri trendien takana voivat vaikuttaa useat tekijät, kuten terveystietoisuuden kasvu, ruokavaliomuutokset ja kenties jopa globaalit markkinatilanteet.

On tärkeää huomata, että nämä luvut kuvaavat keskimääräistä kulutusta. Todellinen lihansyönnin määrä vaihtelee merkittävästi yksilöiden välillä. On olemassa suuria eroja esimerkiksi eri ikäryhmien, sosioekonomisten taustojen ja elintapojen välillä. Kaupunkilaisten ja maaseudun asukkaiden kulutukset saattavat poiketa toisistaan, samoin niiden keskittyminen tiettyihin liharyhmiin. Perinteisten ruokailutottumusten lisäksi myös uusien, kasvissyöjälähtöisten vaihtoehtojen lisääntyminen on muovailemassa suomalaisten ruokavaliota.

Edellä mainitut luvut edustavat vain pientä palasta suurempaa kuvaa. Lihansyönnin ymmärtäminen vaatii syvällisempää analyysiä ja huomioiden myös muut kulutukseen vaikuttavat tekijät, kuten tuotannon ja jakelun olosuhteet. Tulevaisuuden trendit jäävät nähtäväksi, mutta on selkeää, että suomalaisten lihankulutus on jatkuvassa muutoksessa ja että erilaisten liharyhmien suosio sekä kulutusmäärät vaihtelevat edelleen.