Paljonko pastaa yhdelle henkilölle?

Onko 70 grammaa pastaa liikaa vai liian vähän? Näin lasket sopivan annoksen itsellesi

Oletko koskaan tuskaillut pastakattilan äärellä? Kuinka paljon sitä oikeastaan pitäisi keittää yhdelle hengelle, ettei päädy syömään makaronilaatikkoa koko viikonloppua tai toisaalta jää nälkä? Yleinen suositus on 70 grammaa kuivaa pastaa per henkilö, mutta onko se todella optimaalinen määrä kaikille? Ei välttämättä! Tässä artikkelissa pureudumme pastan saloihin ja autamme sinua löytämään juuri sinulle sopivan annoskoon.

Miksi 70 grammaa on vain suuntaa antava luku?

70 grammaa kuivaa pastaa (n. 1,5 dl) on hyvä lähtökohta, mutta se ei huomioi monia tärkeitä tekijöitä. Mieti näitä:

• Nälkä: Ilmeisin tekijä on yksilön nälkä. Aktiivinen urheilija tarvitsee todennäköisesti enemmän energiaa ja siten suuremman pasta-annoksen kuin toimistotyöntekijä.
• Aterian kokonaisuus: Onko pasta aterian pääosa vai lisuke? Jos tarjoat pastaa runsaina alkupaloina tai pääruokana, jonka kyljessä on esimerkiksi reilu salaatti ja proteiininlähde, pienempi pasta-annos riittää hyvin.
• Pastan tyyppi: Jotkut pastatyypit, kuten täysjyväpasta, ovat täyttävämpiä kuin vaaleat vaihtoehdot. Myös pastan muoto vaikuttaa – esimerkiksi sarvimakaroni tuntuu annoksessa usein runsaammalta kuin spagetti.
• Kastike: Rikas ja täyttävä kastike, kuten carbonara tai ragù, vaatii vähemmän pastaa, kun taas kevyempi kastike, kuten pelkkä oliiviöljy ja valkosipuli, voi kaivata enemmän makaronia rinnalleen.

Näin löydät sen oikean määrän

Unohda siis sokeasti 70 grammaa ja mieti seuraavia vinkkejä:

• Aloita pienemmällä: Keitä ensin hieman vähemmän pastaa kuin arvioit tarvitsevasi. Jos nälkä jää, voit aina keittää lisää.
• Silmämääräinen arvio: Käytä silmämääräistä arviota apuna. Kuiva pasta näyttää pieneltä, mutta kypsyessään se paisuu. Katso, miltä suunniteltu annos näyttää lautasella ennen keittämistä.
• Kuuntele kehoasi: Opettele tunnistamaan, milloin olet kylläinen. Älä ahda itseäsi, vaikka lautasella olisi vielä vähän pastaa jäljellä.
• Kokeile ja opi: Kirjaa ylös, kuinka paljon pastaa keitit ja oliko annos sopiva. Ajan myötä opit arvioimaan juuri sinulle sopivan määrän.

Pastan ylijäämä – ei hätää!

Jos pastaa kuitenkin jää yli, ei hätää! Ylijäämäpasta on erinomainen pohja esimerkiksi:

• Pastasalaatille: Yhdistä kypsä pasta vihannesten, juuston ja kastikkeen kanssa raikkaaksi salaatiksi.
• Frittatalle: Sekoita pasta munien ja juuston kanssa ja paista uunissa tai pannulla herkulliseksi frittataksi.
• Keittoon: Lisää pastaa kasvis- tai lihakeittoon tuomaan täyteläisyyttä.

Loppupäätelmät

Pastan keittäminen ei ole rakettitiedettä, mutta hieman huolellisuutta ja kokeilua auttaa sinua löytämään juuri sinulle sopivan annoskoon. Unohda orjallinen grammojen laskeminen ja keskity kuuntelemaan kehoasi ja arvioimaan aterian kokonaisuutta. Hyviä ruokailuhetkiä!