Paljonko perunoita 10 hengelle?

Perunamäärä kymmenelle hengelle: Liian vähän vai liikaa?

Perunoiden määrä kymmenen hengen ruokailussa riippuu monesta tekijästä. Eikö se olekin vähän hankalaa? Onko kyseessä kevyt lisäke vai perunoiden vallitseva rooli pääruoan rinnalla? Onko kyseessä perunasalaatti, uunijuurekset, perunamuusi vai ehkä keitetyt perunat? Valinta vaikuttaa huomattavasti tarpeelliseen perunamäärään.

Yleisesti ottaen, jos perunat ovat pääruoan osana, esimerkiksi paistettuina tai muusina, 20-30 keskikokoista perunaa on hyvä lähtökohta kymmenelle hengelle. Tämä vastaa karkeasti noin 1-1,5 kiloa. Jos perunat ovat pelkkä lisäke, esimerkiksi salaatin tai liharuokalajin ohessa, määrää voi pienentää reilusti. 15-20 perunaa voi riittää täysin tällöin.

Muista, että perunoiden koko vaihtelee. Pieniä perunoita menee luonnollisesti enemmän kuin isoja. Paras tapa varmistaa riittävä määrä on arvioida perunoiden kokoa ja miettiä, kuinka paljon jokainen syö perunoita keskimäärin. Jos epäilet, on parempi valmistaa hieman enemmän kuin liian vähän. Ylijääneistä perunoista voi aina tehdä esimerkiksi perunasalaattia seuraavaksi päiväksi!

Laatikkoruoka tuo omat laskettavansa:

Jos ruokalistalla on myös laatikkoruokaa, perunoiden määrää voi vähentää. Laatikkoruoan osuus on usein melko suuri. Yleisenä ohjeena käytetään noin 300-350 grammaa laatikkoruokaa per henkilö, joten kymmenelle hengelle tarvitaan noin 3-3,5 kiloa. Tässäkin on kuitenkin hyvä ottaa huomioon, syövätkö kaikki laatikkoruokaa ja paljonko.

Yhteenvetona:

• Pääruoka perunoilla: 20-30 keskikokoista perunaa (n. 1-1,5 kg)
• Lisäkkeenä: 15-20 keskikokoista perunaa (n. 0,75-1 kg)
• Laatikkoruoka: 3-3,5 kg (n. 300-350g/hlö)

Muista aina ottaa huomioon ruokailun tyyppi ja vieraiden ruokahalut, jotta varmistat, ettei kukaan jää nälkäiseksi! Hyvää ruokahalua!