Paljonko suomalainen syö lihaa viikossa?

Suomalainen lihansyönti: Määrät, trendit ja terveysvaikutukset

Suomalainen on tunnetusti lihaa rakastava kansa. Mutta paljonko sitä oikeasti kuluu viikossa ja mitä trendejä lihansyönnissä on havaittavissa? Keskimääräinen suomalainen nauttii viikossa noin 500–600 grammaa lihaa, mikä tarkoittaa noin 70–85 grammaa päivässä. Tämä luku on kuitenkin keskiarvo, ja todellinen kulutus vaihtelee yksilöllisesti suuresti iän, sukupuolen, elämäntyylin ja ruokakulttuurin mukaan. Nuoremmilla ikäluokilla lihan kulutus on joissain tutkimuksissa havaittu pienenevän, kun taas vanhemmilla kulutus on pysynyt vakaampana.

Vaikka kokonaislihankulutus on hieman laskussa, punaisen lihan, kuten naudanlihan ja sianlihan, osuus ruokavaliossa on edelleen merkittävä. Tämä on huolestuttavaa, sillä runsaan punaisen lihan kulutuksen on liitetty kohonneeseen sydän- ja verisuonitautien sekä tiettyjen syöpien riskiin. Maailman terveysjärjestö WHO suositteleekin rajoittamaan punaisen lihan kulutusta terveyssyistä.

Sen sijaan siipikarjanlihan, kuten broilerin ja kalkkunan, kulutus on jatkuvasti kasvanut. Tämä on osittain seurausta terveellisempänä pidetystä kuvastosta ja edullisemmista hinnoista verrattuna punaiseen lihaan. Lisäksi siipikarjanlihan monipuoliset valmistustavat ja helppo käytettävyys tekevät siitä houkuttelevan vaihtoehdon kiireisessä arjessa. Kasviproteiinien, kuten tofun ja herneiden, suosio on myös kasvanut viime vuosina, mikä vaikuttaa kokonaislihankulutukseen alentavasti.

Lihankulutuksen muutokset heijastelevat laajempaa keskustelua kestävämmästä ja terveellisemmästä ruokavaliosta. Yhä useammat kuluttajat kiinnittävät huomiota lihan alkuperään, tuotantotapoihin ja ympäristövaikutuksiin. Ekologisesti kestävämmät vaihtoehdot, kuten kotimaiset ja luomulihat, ovat saamassa yhä suurempaa suosiota, vaikka niiden hinnan vuoksi ne eivät ole vielä kaikille helposti saatavilla.

Tulevaisuudessa lihankulutuksen odotetaan edelleen muuttuvan. Kasvisten ja kasviproteiinien suosion ennusteen mukaan lihan kulutus saattaa edelleen vähentyä, mutta kokonaan se ei todennäköisesti katoa suomalaisten ruokapöydistä. Lisäksi on tärkeää muistaa, että lihan kulutuksen vaikutukset terveyteen ja ympäristöön riippuvat monista tekijöistä, mukaan lukien lihan laatu, valmistustavat ja kokonaan ruokavalion koostumus. Tasapainoinen ruokavalio, jossa liha on osa monipuolista kokonaisuutta, on avainasemassa terveen ja kestävän elämäntavan edistämisessä. Siksi keskustelu lihansyönnin ympärillä jatkuu ja sen vaikutuksia tarkastellaan jatkuvasti uusista näkökulmista.