Saako kattilassa säilyttää ruokaa jääkaapissa?

Jääkaappiin kattilassa – turvallista vai ei?

Jääkaappi on ruokien säilytyksen kulmakivi, mutta mihin astiat sopivat kylmään säilytykseen? Moni ihmettelee, onko ruoan säilyttäminen kattiloissa jääkaapissa hyvä idea. Vastaus on: yleisesti ottaen kyllä, mutta muutamia poikkeuksia on olemassa.

Fiskarsin Iines Hyvärinen vahvistaa, että ruoan säilyttäminen jääkaapissa kattiloissa ja pannuissa on turvallista, kunhan valitsee oikeanlaiset astiat ja noudattaa muutamia ohjeita. Kuitenkin pinnoitettujen kattiloiden ja pannuiden kohdalla on syytä harkita asiaa tarkemmin.

Pitkäaikainen säilytys pinnoitetuissa astioissa voi kiihdyttää pinnoitteen kulumista ja vaurioitumista. Tämä voi pahimmillaan johtaa pinnoitteen irtoamiseen ja ruokaan joutumiseen, mikä ei ole toivottavaa hygienian kannalta. Lisäksi naarmuuntunut pinnoite voi vaikuttaa astian kestävyyteen ja ruoan makuun. Siksi on suositeltavaa käyttää pinnoitettuja kattiloita ja pannuja ensisijaisesti ruoan valmistukseen ja säilyttää valmiit ruoat mieluummin lasisissa tai muovisissa astioissa jääkaapissa.

Milloin kattila sopii jääkaappisäilytykseen?

• Kestävät materiaalit: Emaloidut, teräksiset ja keraamiset kattilat soveltuvat yleensä hyvin jääkaappisäilytykseen. Nämä materiaalit kestävät kylmässä säilytystä hyvin eivätkä reagoi ruoan kanssa. Muista kuitenkin varmistaa, että kattila on riittävän kylmää kestävä materiaali.

• Sopiva koko: Valitse kattila, joka on sopiva ruoan määrälle. Liian iso kattila vie turhaa tilaa jääkaapissa ja liian pieni saattaa estää ruoan tehokkaan jäähtymisen.

• Kannen käyttö: Kannan käyttö on suositeltavaa, sillä se auttaa ruoan pysymään tuoreena ja estää hajujen leviämistä jääkaapissa.

• Jäähdyttäminen ennen säilytystä: Varmista, että ruoka on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi ennen kuin laitat sen jääkaappiin kattilassa. Tämä estää jääkaapin liiallista lämpenemistä ja hidastaa bakteerien kasvua.

Yhteenvetona: Vaikka ruoan säilyttäminen kattiloissa jääkaapissa on mahdollista ja useimmiten turvallista, pinnoitettujen kattiloiden käyttöön kannattaa suhtautua varovaisemmin. Parhaan säilytyksen ja astioidemme pitkäikäisyyden takaamiseksi on usein suositeltavampaa valita lasi- tai muovirasioita valmiiden ruokien säilyttämiseen jääkaapissa.