Voiko kuukauden vanhoja kananmunia syödä?

Kuukauden vanhat kananmunat – kelpaavatko ne vielä?

Kananmunien parasta ennen -päivämäärä hämää usein kuluttajaa. Se ei ole absoluuttinen rajanveto, vaan pikemminkin valmistajan arvio munien optimaalisesta laadusta ja mausta. Todellisuudessa munat voivat säilyä käyttökelpoisina huomattavasti pidempään, kunhan ne säilytetään oikein. Mutta kuukauden vanhat kananmunat – ovatko ne enää syömäkelpoisia?

Vastaus on: mahdollisesti. Kuukauden ikä itsessään ei automaattisesti tee munista vaarallisia, mutta useita tekijöitä on otettava huomioon.

Säilytyksen merkitys: Oikea säilytys on ratkaisevan tärkeää munien säilyvyyden kannalta. Munat tulee säilyttää jääkaapissa, mieluiten alkuperäisessä pahvikotelossa tai munakennossa. Kotelo suojaa niitä kolhuilta ja ulkoisilta hajuilta, jotka voivat vaikuttaa munien makuun. Älä säilytä munia ovella, koska oven avaus ja sulkeminen aiheuttaa lämpötilan vaihtelua.

Miten tarkistaa munien kelpaavuus? Useita tapoja on tarkistaa, ovatko munat vielä syömäkelpoisia:

• Uintitesti: Laita muna kylmään veteen. Jos muna makaa vaakasuorassa, se on vielä melko tuore. Jos se kohoaa hieman, se on vanhenemassa. Jos muna kelluu pinnalla, se on pilaantunut ja se tulee heittää pois.
• Hajutesti: Rikkinäisellä munalla on voimakas epämiellyttävä haju. Jos tuoksut munaa ja haistat jotain omituista, älä syö sitä.
• Visuaalinen tarkistus: Tarkista munan valkuainen ja keltuainen. Pilaantuneen munan valkuainen on usein vetistä ja keltuainen löysä.

Kuukauden vanhan munan ominaisuudet: Vaikka muna olisikin edelleen syötävää kuukauden jälkeen, sen rakenne ja maku saattavat olla hieman muuttuneet. Valkuainen voi olla juoksevampaa ja keltuainen saattaa olla hieman tasaisempaa. Maku saattaa olla hieman miedompi. Nämä muutokset eivät kuitenkaan tarkoita, että muna olisi vaarallinen.

Lopullinen arvio: Kuukauden vanhan munan syöminen on oma riski. Jos epäilyttää, on parempi heittää muna pois. Jos noudatat oikeaa säilytystä ja teet edellä mainitut testit, voit kuitenkin todennäköisesti käyttää niitä vielä jonkin aikaa parasta ennen -päivämäärän jälkeen. Muista kuitenkin, että turvallisuus on aina etusijalla.