Voiko kypsennetyn kalan pakastaa?

Voiko kypsennetyn kalan pakastaa?

Kyllä, kypsennetyn kalan voi pakastaa turvallisesti. Kalan kypsentäminen ennen pakastamista ei ole välttämätöntä, mutta se voi pidentää sen säilyvyyttä ja helpottaa ruoanlaittoa myöhemmin.

Miksi kypsennetyn kalan pakastaminen on turvallista?

Kun kala kypsennetään, se tappaa haitalliset bakteerit, mikä pidentää sen säilyvyyttä. Pakastaminen hidastaa bakteerien kasvua entisestään, mikä tekee kalasta turvallisen syödä jopa useiden kuukausien ajan.

Kuinka pakastaa kypsennetty kala

Kun pakastat kypsennettyä kalaa, on tärkeää tehdä se oikein, jotta se säilyy turvallisena ja tuoreena:

1. Anna kalan jäähtyä: Anna kalan jäähtyä huoneenlämpöön ennen pakastamista. Tämä estää pakastimen lämpötilan nousua ja auttaa kalaa jäätymään tasaisesti.
2. Pakkaa kala ilmatiiviisti: Aseta jäähtynyt kala ilmatiiviiseen astiaan tai pakastuspussiin. Poista mahdollisimman paljon ilmaa pussista ennen sulkemista.
3. Merkitse ja päivää: Merkitse pakastusastia tai -pussi kalan tyypillä ja päivämäärällä, jona se pakastettiin.
4. Jäädytä nopeasti: Aseta kala pakastimen kylmimmään osaan ja jäädytä se mahdollisimman nopeasti.

Kuinka kauan kypsennetty kala säilyy pakastimessa?

Kypsennetyn kalan säilyvyys pakastimessa vaihtelee riippuen kalan tyypistä, kypsennystavasta ja pakastamistavasta. Yleensä kypsennetty kala säilyy pakastimessa seuraavasti:

• Rasvainen kala (esim. lohi, tonnikala, makrilli): 2-3 kuukautta
• Laiha kala (esim. turska, ahven, kampela): 4-6 kuukautta

Vinkkejä kypsennetyn kalan pakastamiseen

• Pakasta kala pienissä erissä, jotka voidaan sulauttaa nopeasti.
• Vältä liian pitkän ajan sulattamista huoneenlämmössä. Sulata kala mieluummin jääkaapissa tai kylmässä vedessä.
• Laita kala takaisin pakastimeen mahdollisimman nopeasti sulatuksen jälkeen.
• Älä pakasta kalaa uudelleen sen sulattamisen jälkeen.

Seuraamalla näitä vinkkejä voit pakastaa kypsennetyn kalan turvallisesti ja pitää sen tuoreena useita kuukausia.